Vyprážaná bravčová panenka
Hlasy: 1
Čas: 8 hodín 57 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Na grilovanie jemnej a šťavnatej bravčovej panenky ju marinujte cez noc v zmesi sójovej omáčky, pomarančovej a limetkovej šťavy, tamarindového koncentrátu, dijonskej horčice, zázvoru, zelenej cibuľky a cesnaku. Táto marináda dodá mäsu jemnú ázijskú chuť a arómu. Je tiež skvelou omáčkou. Zmes po marinovaní nevyhadzujte, namiesto toho ju zredukujte na hustú omáčku a pred podávaním ňou nalejte nakrájanú, uvarenú bravčovú panenku. Mäso sa môže grilovať alebo piecť. V každom prípade je vynikajúce.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky sójovej omáčky
- Šťava z 2 pomarančov
- Šťava z 1 limetky
- 0,5 lyžice tamarindového koncentrátu
- 1 PL dijonskej horčice
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1 polievková lyžica nasekanej zelenej cibuľky
- 1 bravčová panenka (asi 350 g)
- Olivový olej na vymastenie grilu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sójová omáčka, Pomaranče, vápno, tamarínd, Dijonská horčica, mletý zázvor, cesnak, zelená cibuľka, bravčová panenka
Príprava jedla podľa receptu:
- Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v odmerke. Vložte sviečkovicu do uzatvárateľného plastového vrecka. Zalejte ju marinádou a vrecko zatvorte. Marinujte cez noc v chladničke.
- Predhrejte vonkajší gril alebo rúru na 175 °C.
- Vyberte bravčové mäso z marinády a osušte ho papierovými utierkami. Pre lepšiu chuť potrite rošt grilu a mäso olivovým olejom. Marinádu odložte bokom. Grilujte bravčovú panenku do mäkka, približne 30 – 40 minút na strednom ohni. Alebo pečte v rúre 35 – 45 minút. Upečené bravčové mäso nechajte odpočívať približne 10 minút a potom ho nakrájajte na 5 cm hrubé kúsky.
- Kým sa mäso smaží, nalejte marinádu do malého hrnca a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa omáčka nezredukuje na 2 polievkové lyžice. Občas premiešajte. Každý kus mäsa pokvapkajte malým množstvom omáčky.
Kategórie:
Podobné recepty
