Grilovaná bravčová panenka s pomarančovým šalátom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 237, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 74 mg, sodík 928 mg, cukor 7 G.

Pred grilovaním sa bravčová panenka potrie zmesou soli, mletej rasce, čierneho korenia a údenej papriky, ktorá jej dodáva údenú chuť. Tento jemný kus nevyžaduje marinovanie a ihneď sa griluje niekoľko minút z každej strany. Mäso je neuveriteľne šťavnaté a krehké, presiaknuté žiarivými chuťami korenia. Skvelým doplnkom k bravčovému mäsu je šalát z pomarančov s červenou cibuľou a petržlenovou vňaťou, ochutený sherry octom. Pred grilovaním odstráňte z plátkov pomaranča všetky blany, aby šalát získal bohatú, šťavnatú chuť s výraznou sladkokyslou príchuťou.

Odporúčame

Recept:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň z jednej strany a jemne vymastite rošty olejom. Zmiešajte 1 čajovú lyžičku údenej papriky, 2 čajové lyžičky hrubej soli, 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce a čierne korenie podľa chuti; zmesou potrite dve bravčové sviečkovice s hmotnosťou 1,5 libry (očistite prípadnú šupku). Grilujte na priamom ohni dozlatista, približne 5 minút z každej strany, potom presuňte na chladnejšiu časť grilu; prikryte a pečte ďalších 8 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 63 °C pre stredne vysoký plameň. Nechajte bravčové mäso odpočívať 5 minút.

Na prípravu šalátuV miske zmiešajte 2 rozpolené pomaranče, 1/2 tenko nakrájanej červenej cibule, 1/4 šálky petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice sherry octu a soľ a čierne korenie podľa chuti. Bravčové mäso nakrájajte na tenké medailóniky a podávajte s pomarančovým šalátom.

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, sherry ocot, Pomaranče, rasca, paprika

Kategórie: