Bravčová panenka so sladkokyslou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 420, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 95 mg, sodík 1233 mg, cukor 15 G.
Kalórie 420, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 95 mg, sodík 1233 mg, cukor 15 G.
Bravčovú panenku opečte na panvici, nakrájajte na tenké plátky a podávajte so zmesou brokolice, mrkvy a nakladanej papriky v sladkokyslej poleve z javorového sirupu a koreninového nálevu. Perfektná voľba pre rýchlu, chutnú a zdravú večeru uprostred týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľká bravčová panenka (asi 700 g), prekrojená naprieč na polovicu
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 6 mrkví, nakrájaných na plátky hrubé 1 cm.
- 5 šálok ružičiek brokolice (asi 1 hlávka)
- 8 plátkov nakladaných sladkých čerešňových papričiek + 3 lyžice nálevu
- 2 lyžice javorového sirupu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, brokolica kapusta, mrkva, čili paprička, javorový sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 245 °C. Bravčové mäso osoľte a okoreňte.
- Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho, otáčajte, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté, približne 8 minút. Preložte na tanier.
- Panvicu utrite; pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a zohrievajte na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu a za stáleho miešania opekajte, kým okraje nezhnednú, asi 4 minúty. Pridajte brokolicu, zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipľavých čiernych korenín. Navrch poukladajte bravčové mäso. Panvicu vložte do rúry a pečte, kým teplomer zapichnutý do stredu bravčového mäsa neukáže 63 °C, 12 – 15 minút.
- Bravčové mäso preložte na dosku na krájanie a nechajte ho odpočívať aspoň 5 minút pred krájaním.
- Medzitým vráťte panvicu na sporák na stredne vysoký plameň. Pridajte k zelenine kúsky čerešňovej papričky, nálev a javorový sirup. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 1 minútu; osoľte. Nakrájajte bravčové mäso a osoľte a okoreňte. Podávajte s glazovanou zeleninou.
Kategórie:
Podobné recepty
