Lahodná bravčová panenka v rúre

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 775, celkový tuk 58 G., nasýtené tuky 30 G., bielkoviny 55 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 309 mg, sodík 877 mg, cukor 3 G.

Aby bola bravčová panenka čo najchutnejšia a najchutnejšia, Ree Drummondová ju potrie drveným korením, čerstvým rozmarínom a tymianom, opečie dozlatista a dopečie v rúre. Potom v tej istej panvici použije zvyšnú šťavu na prípravu krémovej horčicovej omáčky na bravčové mäso. Dokonalé!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčová panenka

1 polievková lyžica trojfarebného korenia
1 polievková lyžica hrubej soli
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu
0,5 ČL mletej červenej papriky, voliteľné
700–900 g bravčovej panenky (2 ks)
2 PL olivového oleja

Krémová omáčka s horčicou a bylinkami

3 polievkové lyžice soleného masla
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu
2 lyžice múky
1,5 šálky hustej smotany
2 lyžice zrnitej horčice
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, čierne korenie, tymian, rozmarín, vločky červenej papriky, celozrnná horčica, krém, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Bravčová panenkaPredhrejte rúru na 220 °C.

Vložte zrnká korenia do vrecka a rozdrvte ich kladivom na mäso alebo valčekom na mäso. V miske zmiešajte soľ, korenie, tymian, rozmarín a červenú papriku. Posypte bravčové mäso zmesou korenia.
Rozohrejte veľkú panvicu s hrubým dnom na stredne vysokom ohni a pridajte olivový olej. Pridajte bravčové mäso a opekajte, podľa potreby otáčajte, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté, približne 5 minút. Panvicu vložte do rúry a pečte do mäkka (145 °F/63 °C na teplomere na mäso), 15 – 20 minút. Preložte bravčové mäso na dosku na krájanie a prikryte alobalom.

Krémová omáčka s horčicou a bylinkami:

Vráťte panvicu na sporák na stredný plameň. Roztopte maslo, potom pridajte cesnak, tymian a rozmarín a varte minútu alebo dve. Prisypte múku a za stáleho miešania varte ďalšiu minútu. Pridajte smotanu a priveďte k varu. Varte, kým smotana mierne nezhustne, asi 2 minúty. Vmiešajte horčicu a petržlenovú vňať. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
Bravčové mäso nakrájajte a poukladajte na tanier. Prelejte omáčkou a posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Zvyšnú omáčku prelejte do omáčnika alebo servírovacej misky a podávajte s bravčovým mäsom.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle hlavné jedlá / Rýchle večere / Rúra / Slávnostné jedlá / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Ree Drummond

Podobné recepty