Kukuričný kastról so slaninou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Kukuričný chlieb so slaninou a zapekaná slanina

Fotografia jedla: Yunhee Kim

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Kukuričný kastról so slaninou – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pre test:

4 plátky slaniny, nakrájané na kocky
1 šálka kukuričnej múky plus 2 čajové lyžičky na posypanie
2 šálky kukurice
2 3/4 šálky mlieka
4 veľké vajcia
4 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
2 čajové lyžičky cukru
1 čajová lyžička soli
Štipka kajenské korenie

Na ozdobu:

500 g paradajok
2 PL olivového oleja
3 lyžice nasekaných čerstvých byliniek (mäta, petržlenová vňať)
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, slanina, zelená cibuľka, vajcia, mlieko, kukuričná múka, čili paprička, mleté kajenské korenie, paradajky, čierne korenie, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Na plytkej panvici opečte slaninu do chrumkava. Kúsky slaniny vyberte dierkovanou lyžicou a poukladajte ich na papierové utierky. Malú zapekaciu misu (misku so 6 obdĺžnikovými priehlbinami) vymastite vytopeným tukom. Priehlbiny vysypte múkou.
Do toho istého hrnca s vyškvareným tukom prilejte mlieko a priveďte ho do varu. Vmiešajte kukuričnú múku, cukor, štipku kajenského korenia a soľ. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne, približne 3 minúty.

Vmiešajte kukuricu, slaninu a zelenú cibuľku. Odstráňte z ohňa.

Vajcia šľahajte do peny, asi 5 minút, potom pridajte prášok do pečiva.

Do panvice s kukuričnou zmesou vmiešajte štvrtinu rozšľahaných vajec a potom opatrne vmiešajte zvyšok.
Predhrejte rúru na 160 °C.

Do úplne spodnej časti rúry vložte plech na pečenie. Pripravený pekáč položte na plech. Nalejte cesto do pekáča.

Pečte, kým kukuričný chlieb nenafúkne a nezhnedne, približne 50 minút. Nechajte odstáť aspoň 10 minút.
Paradajky premiešajte s olivovým olejom a bylinkami, osoľte a okoreňte podľa chuti. Nechajte odstáť aspoň 5 minút.
Kukuričný kastról podávajte so slaninou a paradajkami.