Mexická kukuričná tamale zapekanka s hovädzím a bravčovým mäsom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Mexický kukuričný tamale kastról s hovädzím a bravčovým mäsom

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Tento mexický koláčový kastról je ideálny na obed aj večeru. Jeho príprava si nevyžaduje veľa času ani úsilia. Toto lahodné, výživné a slané jedlo vás uchváti svojou jedinečnou chuťou a arómou. Najlepšie sa podáva s čerstvou, chrumkavou zeleninou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica rastlinného oleja
450 g mletého bravčového mäsa
700 g mletého hovädzieho mäsa
1 nadrobno nakrájaná cibuľa
4 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice nadrobno nasekaných údených jalapeño papričiek s omáčkou
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica koriandra
2 čajové lyžičky kakaového prášku
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 šálky paradajkového pretlaku
1 fľaša (340 ml) mexického piva
1 šálka hovädzieho vývaru
1,5 šálky kuracieho vývaru alebo vody
1,5 šálky mlieka
1 šálka instantnej kukuričnej krupice
2 lyžice (30 g) masla
1 polievková lyžica medu
1,5 lyžice strúhaného syra Cheddar

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, chipotle papričky v adobo omáčke, rasca, koriander, kakao, škorica, paradajkový pretlak, svetlé pivo, mlieko, kukuričná krupica, polenta, maslo, med, čedar syr

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici na prudkom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja, pridajte mleté bravčové a hovädzie mäso a orestujte. Pridajte cibuľu, cesnak, jalapeño papričky s omáčkou, rascu, koriander, kakaový prášok, škoricu, soľ a korenie. Varte 5 minút, kým cibuľa nezmäkne. Vmiešajte paradajkový pretlak a varte ďalšiu minútu. Pridajte pivo a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Pridajte 1 šálku hovädzieho vývaru a priveďte do varu. Nechajte úplne vychladnúť a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
V večer, keď chcete podávať tamales, zohrejte pripravenú plnku na panvici na strednom ohni, kým pripravujete kukuricu. Predhrejte rúru na vysoký plameň. Priveďte kurací vývar a mlieko do varu, potom pridajte kukuricu a varte asi 3 minúty. Kukuričná múka by mala byť veľmi hustá.

Premiešajte s maslom a medom, osoľte a osoľte hrubým čiernym korením. Kašu rovnomerne rozotrite na mäsovú plnku. Posypte syrom a grilujte tamales dozlatista.

Kategórie:

recept / Gril v rúre / Kastróly / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Mexická kuchyňa / Rachael Ray

Podobné recepty