Soba rezance s lososom
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 480, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 64 mg, sodík 1154 mg, cukor 6 G.
Kalórie 480, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 64 mg, sodík 1154 mg, cukor 6 G.
Toto luxusné jedlo v japonskom štýle sa neuveriteľne ľahko pripravuje a prekypuje chuťou. Filet z lososa sa dusí s ázijským korením a zeleninou v hubovom vývare a podáva sa na samostatne uvarených pohánkových soba rezancoch. Ozdobte bazalkou a opečenými sezamovými semienkami a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 600 g filetu z divého lososa, hrubého 2,5 cm (stredný rez), nakrájaného na 4 kusy
- 220 g pohánkových soba rezancov
- 3 lyžice hubového vývaru
- 1/4 šálky mirinu alebo bieleho vína
- 2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky rybacej omáčky
- 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
- 0,5 šálky čerstvej bazalky
- 1 čajová lyžička opečených sezamových semienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: rezance, losos, bujón, biele víno, rybia omáčka, sladká paprika, zeler, bazalka, sezam
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte veľký hrniec s vodou do varu. Pridajte rezance a varte ich podľa návodu na obale. Rezance sceďte a dôkladne opláchnite pod studenou vodou; odložte bokom.
- Medzitým v stredne veľkej panvici zmiešajte hubový vývar, mirin, sójovú omáčku a rybaciu omáčku. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na mierny var. Lososa osoľte a okoreňte a pridajte do panvice spolu s paprikou a zelerom. Prikryte a varte, pričom raz opatrne otočte, kým nie je prepečený, 2,5 – 3 minúty z každej strany. Lososa vyberte z panvice dierkovanou lyžicou alebo rybou špachtľou; odstráňte kožu.
- Zvyšnú tekutinu priveďte do varu a potom odstavte z ohňa. Dochuťte soľou podľa chuti. Rozdeľte rezance a bazalku do misiek. Na každú porciu dajte zeleninu a vývar, navrch dajte lososa a posypte sezamovými semienkami.
Kategórie:
Podobné recepty
