Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento chladivý, ľahký a plný čerstvej zeleniny je perfektným letným jedlom. Orechové pohánkové soba rezance a sezamový dresing ho navyše zasýtia. Dresing si môžete pripraviť deň vopred a dať ho do chladničky. Pred pridaním do šalátu dobre pretrepte. Šalát podávajte so zeleninou na rezancoch, aby si každý mohol pred konzumáciou namiešať svoju vlastnú porciu.

Zloženie:

• 1/4 šálky sezamových semienok
• 2 klasy kukurice, ošúpané
• 0,5 šálky rastlinného oleja
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z približne 2 citrónov)
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 4 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
• 1 čajová lyžička cesnakovo-čili omáčky
• 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky
• 1 balenie (250 g) suchých pohánkových soba rezancov
• 2 šálky malých vetvičiek žeruchy, hrubé stonky orezané
• 12 cherry paradajok, prekrojených na polovice
• 1 avokádo, nakrájané na kocky
• Polovica uhorky, prekrojená na polovicu a nakrájaná na polkruhové plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

žerucha, čerešňové paradajky, uhorky, Avokádo, kukurica, sezam, chilli omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu.
Krok 2
• Sezamové semienka dajte do stredne veľkej panvice a opečte ich na strednom ohni, občas panvicou pretrepte, kým nebudú zlatisté, 4-5 minút. Nechajte vychladnúť, asi 10 minút. Medzitým pridajte kukuricu do vriacej vody a varte 4-5 minút. Kukuricu preložte do cedníka, vriacu vodu nechajte v panvici a opláchnite kukuricu studenou vodou, aby vychladla. Zrná oddeľte od klasov a odložte ich bokom.
Krok 3
• Sezamové semienka vložte do mixéra a mixujte 15 sekúnd. Pridajte rastlinný olej a mixujte do hladka, približne 15 sekúnd. Pridajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, cukor, chilli-cesnakovú omáčku a zázvor a mixujte ďalších 15 sekúnd.
Krok 4
• Do vriacej vody pridajte rezance soba a varte ich 3-4 minúty, kým nezmäknú, ale zostanú pevné. Rezance sceďte v cedníku a nechajte ich rýchlo vychladnúť pod studenou vodou. Keď rezance úplne vychladnú, cedník dôkladne pretrepte, aby ste odstránili čo najviac vody (ak sú rezance príliš mokré, dresing bude vodnatý).
Krok 5
• Rozdeľte rezance do štyroch misiek. Pokvapkajte dresingom (použite všetok dresing, pretože rezance ho nasiaknu). Navrch dajte kukuricu, žeruchu, paradajky, avokádo a uhorku. Premiešajte a vychutnajte si.

Hlasy: 1