Cestoviny penne s maslovou tekvicou a kozím syrom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Jeseň je ideálny čas na to, aby ste v kuchyni čo najlepšie využili sezónnu, chutnú a zdravú tekvicu. Spestrite si tekvicové menu prípravou talianskych cestovín s tekvicou a kozím syrom. Tekvicu a cibuľu predpečte v rúre a pridajte k uvareným cestovinám, posypané rozdrobeným syrom. Po zaliatí hotového jedla horúcou vodou sa syr zmení na lahodnú krémovú omáčku, ktorej slaná chuť dokonale dopĺňa sladkú tekvicu. Orechovú chuť dodáte posypaním cestovín chrumkavými vlašskými orechmi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 (1 kg) maslová tekvica alebo kabocha, ošúpaná, zbavená jadierok a nakrájaná na 2 cm kocky.
- 1 cibuľa, nakrájaná na 1 cm kocky.
- Olivový olej na pokvapkanie
- 450 g cestovín penne
- 1 polievková lyžica (240 g) kozí syr, rozpadnutý
- 1 šálka nahrubo nasekaných vlašských orechov, opečených*
- 1 šálka nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
- 1/3 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, maslová tekvica, tekvica kabocha, kozí syr, Parmezán, vlašské orechy, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt. Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Plech na pečenie dôkladne postriekajte rastlinným olejom alebo sprejom na pečenie.
Tekvicu a cibuľu zmiešajte a poukladajte v jednej vrstve na pripravený plech na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte podľa chuti. Pečte 40-45 minút, kým zelenina nie je zlatistá a prepečená. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. - Kým zelenina chladne, naplňte veľký hrniec vodou a priveďte ju k varu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte ich al dente, občas premiešajte, približne 8-10 minút. Sceďte a odložte si asi 2 šálky vody.
- Vo veľkej mise zmiešajte cestoviny, kozí syr a 1 šálku tekutiny, v ktorej sa cestoviny varili. Miešajte, kým sa syr nerozpustí a nezmení na krémovú omáčku. Pridajte zmes tekvice a cibule, vlašské orechy a bazalku. Dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Posypte parmezánom a podávajte.
Poznámka *
Na opekanie vlašských orechov ich rozložte v jednej vrstve na plech na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 175 °C, kým nebudú jemne opečené, približne 6 – 8 minút. Pred použitím nechajte úplne vychladnúť.
Kategórie:
Podobné recepty
