Šalát s maslovou tekvicou a klobásou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 530, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 55 mg, sodík 1220 mg, cukor 6 G.
Kalórie 530, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 55 mg, sodík 1220 mg, cukor 6 G.
Tento výdatný šalát je skvelou kombináciou chutí a textúr. Šťavnatá zelenina dopĺňa pečenú tekvicu, plátky prírodnej klobásy a krúžky červenej cibule, to všetko poliate kyslastým vinaigrette a posypané strúhanou ricottou salata (solenou ricottou). Pre chrumkavejšie okraje položte pečenú tekvicu, klobásu a cibuľu na predhriaty plech na pečenie a pečte.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 600 g sladkých talianskych klobás (asi 6 ks)
- 3 šálky maslovej tekvice, nakrájanej na 1 cm kocky (asi polovica stredne veľkej tekvice)
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na hrubé krúžky
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 1 čajová lyžička medovo-horčičnej
- 1 malý strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
- 1 balenie (150 g) malej rukoly (asi 8 šálok)
- 4 šálky natrhaného šalátu frisee
- 0,5 šálky strúhaného ricotty + navyše na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, červená cibuľa, jablčný ocot, horčica, rukola, šalát s hranolkami, syr ricotta, kupaty (vyprážané klobásy)
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte plech na pečenie do rúry a predhrejte ho na 245 °C. Vyberte horúci plech a pokvapkajte ho 2 lyžicami olivového oleja. Pridajte klobásu, tekvicu a červenú cibuľu a dochuťte soľou a čiernym korením.
- Pokvapkajte ďalšími 2 lyžicami olivového oleja a premiešajte, potom všetko rozotrite do jednej vrstvy. Vráťte plech na pečenie do rúry a pečte, kým klobása a tekvica nebudú zlatisté a prepečené, približne 25 minút. Preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, ocot, horčicu, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte rukolu, frisee a ricottu salata.
- Nakrájajte klobásu. Pridajte červenú cibuľu a tekvicu do šalátu, rozdeľte na taniere a navrch poukladajte klobásu. Posypte ricottou.
Kategórie:
Podobné recepty
