Cestoviny s maslovou tekvicou a hubami

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 502, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 82 G., vlákno 6 G., cholesterol 10 mg, sodík 453 mg, cukor 5 G.

Tieto rýchle a jednoduché cestoviny sú plnené bohatými hubami a sladkou maslovou tekvicou, ktoré sa krásne dopĺňajú. Strúhaný parmezán dodáva ľahkej omáčke krémovú konzistenciu a zvýrazňuje umami chuť húb. Na tento recept môžete použiť akýkoľvek druh cestovín, ale čím zložitejšie sú tvarované, tým viac omáčky pojmú.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

30-60 g sušených húb
350 g cestovín rigatoni, penne alebo špagety
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 šálky nakrájanej olúpanej maslovej tekvice (asi 200 g)
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 stredná šalotka alebo polovica malej červenej cibule, nadrobno nakrájaná
2 čajové lyžičky sušeného oregana
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 šálka strúhaného parmezánu (asi 60 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, maslová tekvica, huby, Parmezán, vločky červenej papriky, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Sušené huby namočte na 30 minút do vriacej vody. Sceďte a osušte. Priveďte veľký hrniec s vodou do varu a osoľte. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente; zlejte 1 šálku vody, v ktorej sa varili, a potom cestoviny sceďte v cedníku.
Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte tekvicu, 1/4 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým nezmäkne, približne 5 minút. Preložte na tanier a odložte bokom.

Nakrájajte huby. Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, huby, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipľavých čiernych korení. Opekajte za občasného miešania, kým sa voda neodparí a huby nebudú po okrajoch chrumkavé, približne 5-8 minút. Pridajte cesnak, šalotku, oregano a vločky červenej papriky. Opekajte za stáleho miešania, kým šalotka nezmäkne, približne 2 minúty.
Do panvice pridajte cestoviny, tekvicu a 1/2 šálky odloženej vody z cestovín. Varte za stáleho miešania, kým sa cestoviny úplne nezohrejú, 1-2 minúty. Vmiešajte 1/2 šálky parmezánu a potom pridajte dostatok odloženej vody, aby sa omáčka zriedila. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Posypte zvyšnou 1/2 šálkou parmezánu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Jednoduché recepty na cestoviny / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Podobné recepty