Pastazotto s maslovou tekvicou
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 296, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 35 G., vlákno 3 G., cholesterol 19 mg, sodík 476 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 296, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 35 G., vlákno 3 G., cholesterol 19 mg, sodík 476 mg, cukor 3 G.
Nečakajte, kým sa voda s cestovinami zovrie; varte ich ako rizoto! Cestoviny penne sa varia na miernom ohni a po malých porciách sa zalievajú kuracím vývarom, kým nie sú úplne uvarené. Na záver ich ozdobíme opečenými kúskami maslovej tekvice, šalviou a strúhaným parmezánom. Táto metóda varenia zaručí, že sa cestoviny neprevaria a budú chrumkavé a elastické.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kg maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na 2 cm kocky.
- 4 PL olivového oleja
- 6 polievkových lyžíc masla, nakrájaného na kocky
- 10 celých šalviových listov + 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej šalvie
- Polovica malej cibule, nadrobno nakrájanej
- 450 g cestovín penne
- 1,5 šálky suchého bieleho vína
- 3,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 3/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1/4 šálky nasekaných pražených vlašských orechov (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, cestoviny penne, Parmezán, biele víno, vlašské orechy, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Na plechu na pečenie premiešajte maslovú tekvicu s 2 lyžicami olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a čiernym korením podľa chuti a pečte, raz premiešajte, kým nezmäkne a nezhnedne, približne 30 minút.
- Medzitým vo veľkom hrnci s hrubým dnom zohrejte maslo a zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni, kým sa nerozpustia. Pridajte celé listy šalvie a varte 3 minúty, kým nebudú chrumkavé, ale stále jasnozelené. Preložte ich pomocou klieští na tanier vystlaný papierovou utierkou.
- Pridajte cibuľu do panvice a varte ju za častého miešania, aby sa nepripálila, kým cibuľa nezmäkne a nezačne voňať, 3-5 minút. Pridajte cestoviny a premiešajte, aby sa obalili olejom a cibuľou. Varte cestoviny na panvici za častého miešania, kým nebudú na niektorých miestach zlatisté, približne 4 minúty.
- Prilejte víno a za častého miešania varte, kým sa tekutina nevstrebe, približne 5 minút. Pridajte 1 šálku vývaru a za častého miešania varte, kým sa úplne nevstrebe, približne 5 minút. Opakujte ešte 2-krát, kým sa všetok vývar nevstrebe a cestoviny nie sú uvarené al dente.
- Pridajte tekvicu, nasekanú šalviu, parmezán, 1,5 polievkovej lyžice soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia a premiešajte. Posypte cestoviny opečenými listami šalvie a vlašskými orechmi, ak ich používate.
Kategórie:
Podobné recepty
