Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Miska s quinoou, vajcom, slaninou a zeleninou - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 a 1/4 šálky quinoy
• 2 stredne veľké paradajky, nahrubo nakrájané
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
• 4 plátky slaniny, nakrájané na malé kúsky
• 1 stredne veľký zväzok brokolice, ružičky odstránené a nakrájané (asi 2 1/2 šálky)
• 1 malý klas kukurice, ošúpané zrná (alebo 1/2 šálky mrazených kukuričných zŕn)
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 150 g špenátu
• 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 4 veľké vajcia

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

quinoa, brokolica kapusta, kukurica, paradajky, špenát, vajcia, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si quinou podľa pokynov na obale.
  
  Paradajky zmiešajte s petržlenovou vňaťou, octom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami mletého korenia. Nechajte 20 minút odstáť, aby pustili šťavu.
Krok 2
• Slaninu opečte na veľkej panvici na strednom ohni, občas premiešajte, kým nebude chrumkavá, asi 10 minút; odstráňte 2 čajové lyžičky tuku a odložte bokom.
  
  Pridajte brokolicu k slanine na panvici a opekajte do chrumkava, asi 3 minúty. Vmiešajte kukuricu a cesnak a opekajte, kým kukurica nezmäkne, 2 minúty. Vmiešajte špenát, pridávajte ho po dávkach a opekajte, kým nezvädne. Pridajte zeleninovú zmes a jarnú cibuľku k quinoe; osoľte.
Krok 3
• Panvicu utrite a rozohrejte na stredne vysoký plameň. Pridajte odloženú slaninovú masť. Rozbite vajcia do panvice; osoľte a okoreňte a varte, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, približne 3 minúty. Rozdeľte zmes s quinoou do misiek. Navrch dajte zmes paradajok a miešané vajcia.
  
  Recept ovsené vločky s miešanými vajíčkami.

Hlasy: 1