Pečený zelený halibut s kari

Hlasy: 1

Chlorofyl je zelený pigment, ktorý sa nachádza vo všetkých rastlinách. Je dôležitý nielen pre rast rastlín, ale aj pre poskytovanie základných antioxidantov a posilnenie imunity. Luteín patrí do rodiny karotenoidov (zodpovedných za žltú, červenú a oranžovú farbu ovocia a zeleniny), ale je šikovne skrytý za zelenou maskou chlorofylu v keli, ktorý je hlavným zdrojom vitamínov. Luteín môže byť tiež prospešný pre zdravie očí. Na vstrebávanie si vyžaduje veľa tuku (to nie je problém; kokosové mlieko, ktoré je rastlinného pôvodu, si s tým ľahko poradí).

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 320, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 36 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Filety z halibuta boli obaľované v paste z listov zelenej mäty a pečené v alobale spolu s kelom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kusy filetu z halibuta (každý po 100 g), hrubé asi 1 cm (bez kože)
4 veľké listy kelu, umyté a nakrájané na kúsky
1 šálka čerstvých lístkov koriandra (plus navyše na ozdobu)
1 šálka čerstvých lístkov mäty
1/3 šálky kokosového mlieka
2 polievkové lyžice hroznového oleja
2 čajové lyžičky hnedého cukru
Šťava z 1 limetky a mesiačiky na ozdobu
1 malý strúčik cesnaku
1 (5 cm) kúsok čerstvého zázvoru, ošúpaný a nasekaný
1/2 mletej čili papričky serrano

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: halibut, kel, kokosové mlieko, koreň zázvoru, serrano korenie, hnedý cukor, koriander, mäta, olej z hroznových jadierok, limetková šťava, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 stupňov.

V kuchynskom robote zmiešajte koriander, mätu, kokosové mlieko, 2 polievkové lyžice vody, 1 polievkovú lyžicu oleja, hnedý cukor, limetkovú šťavu, cesnak, zázvor, korenie a 1/4 čajovej lyžičky soli. Mixujte do hladka a potom preložte do malej misky.
Plech na pečenie s priemerom 70 cm (28 palcov) vysteľte alobalom. Kapustu potrite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou oleja a posypte soľou. Umiestnite ju do stredu alobalu.

Navrch poukladajte rybie filety a posypte 1/4 čajovej lyžičky soli. Každý kus rovnomerne rozotrite kari omáčku. Prikryte ďalším kusom alobalu, v strede nechajte otvor na únik pary a okraje uzavrite.

Pečte, kým ryba nie je prepečená a zelenina chrumkavá, 15-20 minút. Opatrne rozbaľte alobal a rozdeľte „zelené“ filety medzi porcie. Ozdobte koriandrom a podávajte s mesiačikmi limetky.

Pozrite si ďalšie zdravé jedlo - Grilovaný halibut so zelenou omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / / Food Network - recepty

Podobné recepty