Červené thajské kari s kuskusom

Hlasy: 2

Ako pripraviť - thajské červené kari s kuskusom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Červené thajské kari s kuskusom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g nakrájaných kuracích pŕs
150-170 g tenko nakrájaných húb shiitake (bez stoniek)
1 šálka mrazeného zeleného hrášku
1,5 šálky kuskusu
3 strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo nadrobno nasekané
2,5 cm dlhý kúsok ošúpaného a nastrúhaného alebo nadrobno nasekaného koreňa zázvoru.
4 zelené cibuľky (biela a zelená časť), nakrájané na 2,5 cm kúsky
Soľ a mleté čierne korenie
2 polievkové lyžice nie pikantné alebo horúca červená kari pasta
2 nakrájané pečené červené papriky
1 šálka „ľahkého“ alebo nesladeného kokosového mlieka
1,5 šálky kuracieho vývaru
1 polievková lyžica (15 g) masla
Kôra a šťava z 1 limetky
2 PL rastlinného oleja (od oka)
1 šálka nastrúhaných čerstvých bazalkových lístkov
2 šálky strúhaného ľadového šalátu (1/2 malej hlávky)
1/2 šálky nasekaných arašidov na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, kuskusové zrno, huby šitake, koreň zázvoru, zelená cibuľka, cesnak, kari pasta, čili paprička, hrach, ľadový šalát, kokosové mlieko, limetková šťava, bazalka, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Na vysokom ohni rozohrejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Pridajte kúsky kuracieho mäsa a opekajte ich dozlatista. Potom pridajte huby, cesnak, zázvor, zelenú cibuľku, soľ a korenie a za stáleho miešania varte 3-4 minúty.

Pridajte kari pastu, pečenú červenú papriku a kokosové mlieko, znížte teplotu na minimum a nechajte niekoľko minút dusiť, potom pridajte zelený hrášok a prehrejte.
V hrnci priveďte do varu kurací vývar, maslo a limetkovú kôru. Pridajte kuskus a premiešajte. Vypnite oheň, prikryte hrniec a nechajte ho odstáť. Pridajte bazalku a limetkovú šťavu a kuskus premiešajte vidličkou.

Kuskus podávajte s vrstvou nasekaných listov šalátu a niekoľkými lyžicami kari s červenými krevetami. Posypte nasekanými arašidmi.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Thajská kuchyňa / Rachael Ray / Jedlo za 30 minút

Podobné recepty