Halibut s bielou fazuľou a endíviou

Hlasy: 2

Ako variť - Halibut s bielou fazuľou a endívou

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 439, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky G., bielkoviny 41 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Halibut je mäsitá ryba s pevným mäsom, ktorá má jemnú chuť a dobre sa hodí k bielym fazuľám, paprikám a rozmarínu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety z halibuta s kožou (každý po 170 g)
1 konzerva (425 g) bielych fazúľ cannellini (scedených a prepláchnutých)
1/2 šálky nahrubo nasekaného hustého lecha (bez nálevu)
4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 hlávky čakanky, pozdĺžne nakrájané na 4 kusy
1 čajová lyžička cukru
1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
1 nasekaný strúčik cesnaku
1 šálka kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 vetvička rozmarínu, nasekaná
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate (natrhané listy)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: halibut, fazuľa cannellini, šalát z endívie, červená cibuľa, cesnak, sladká paprika, rozmarín, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte štvrtiny čakanky, posypte cukrom a opekajte za miešania, kým nezhnednú, približne 2 minúty.

Pridajte červenú cibuľu, lečo a cesnak a varte, kým čakanka nezmäkne, asi 2 minúty navyše. Zvýšte teplotu na maximum, pridajte bielu fazuľu, vývar a rozmarín a pokračujte vo varení, pričom fazuľu rozdrobte lyžicou, kým omáčka mierne nezhustne, ďalšie 2 až 3 minúty.
Medzitým rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Filety z halibuta osoľte a okoreňte, vložte ich kožou nadol do panvice a opečte dozlatista, približne 4 minúty. Otočte a opekajte, kým ryba nie je stuhnutá, ale v strede stále priesvitná, ďalšie 4 minúty.

Na každý zo štyroch plochých tanierov poukladajte jeden rybí filet, navrch dajte fazuľu a čakanku. Posypte petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Ryby a morské plody

Podobné recepty