Tuniakové burgery s mrkvovo-zázvorovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 34 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 435, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 3,8 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 43 mg, sodík 662 mg, cukor - G.

Placky na tieto sendviče sú vyrobené z grilovaného tuniaka. Na prípravu mletého mäsa sa tuniak rozmixuje v kuchynskom robote s korením, ako je sójová omáčka, limetková šťava, koriander a strúhaný zázvor, ktoré mu dodávajú skvelú ázijskú chuť. Tuniaka grilujte rovnako ako hovädzie mäso, nie ho úplne prepečte, aby boli placky šťavnaté a lahodné. Podávajte ich na celozrnných žemliach s klíčkami fazule v kyslej ázijskej mrkvovo-zázvorovej omáčke a plátkami zrelého avokáda.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka

1 malá mrkva, nahrubo nakrájaná
4 cm koreň zázvoru, ošúpaný
2 PL ryžového octu
1 PL tmavého sezamového oleja
1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
Štipka cukru

Burgre

450 g tuniaka sushi kvality
2 polievkové lyžice + 1 čajová lyžička olivového oleja
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
Šťava z polovice limetky
1/4 šálky nasekaného koriandra
1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
1 šálka horúcich klíčkov na servírovanie
4 celozrnné žemle na hamburgery
Polovica avokáda, nakrájaná na plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, koreň zázvoru, ryžový ocot, sezamový olej, sójová omáčka, cukor, tuniak, vápno, koriander, klíčky fazule, žemle na hamburgery, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte omáčku:
Mrkvu a zázvor rozmixujte v kuchynskom robote najemno. Pridajte ocot, sezamový olej, sójovú omáčku a cukor a mixujte do hladka. Pridajte 2 polievkové lyžice vody a prešľahajte metličkou; dochuťte soľou a korením. Prelejte omáčku do misky.
Pripravte si burgre:
Tuniaka nakrájajte na kúsky. Utrite kuchynský robot a pridajte tuniaka; niekoľkokrát pulzujte, aby sa kúsky rozdrvili. V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, koriander a zázvor, osoľte a okoreňte. Zmes nalejte na rybu a pulzujte v robote. Vytvorte 4 placky; každú jemne potrite zvyšnou 1 čajovou lyžičkou olivového oleja.

Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu. Keď je horúca, pridajte karbonátky a opekajte ich 2 minúty z každej strany pre stredne prepečené prepečenie alebo do požadovanej miery prepečenia.
Vmiešajte klíčky do mrkvovo-zázvorovej omáčky. Placky poukladajte na žemle a navrch dajte avokádo a klíčky.

Kategórie: