Cestoviny v oleji s karfiolom a parmezánom

Hlasy: 8

Ako pripraviť - Cestoviny na masle s karfiolom a parmezánom

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 616, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 19 G., sacharidy 69 G., vlákno 4 G., cholesterol 74 mg, sodík 465 mg, cukor 4 G.

Toto jednoduché jedlo plnené zeleninou je hotové za pár minút a poteší celú rodinu: deti, ktoré milujú cestoviny, ale zeleninu nemajú radi, a rodičov, ktorí chcú len stráviť popoludnie varením. Maslo sa dochutí karfiolom a soleným parmezánom a potom sa rozmixuje do hladka. Stačí pridať toľko, koľko potrebujete, do horúcich cestovín a lahodné jedlo je hotové! Zvyšné maslo si môžete zamraziť na neskoršie použitie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g cestovín
200 g mrazeného (rozmrazeného) alebo čerstvého karfiolu
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1 strúčik cesnaku
1 malá šalotka, nahrubo nasekaná
110 g nesoleného masla izbovej teploty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny zo škrupín, karfiol, Parmezán, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte ju. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Zlejte 0,5 šálky vody, z ktorej sa varili, potom cestoviny sceďte v cedníku a odložte bokom. Hrniec neumývajte.
Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte karfiol, parmezán, cesnak, šalotku, 1 polievkovú lyžicu soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a pulzujte, pričom podľa potreby zastavujte, aby ste zoškrabali zmes zo stien misy. Pridajte maslo a pokračujte v pulzovaní, pričom podľa potreby zastavujte, aby ste zoškrabali zmes zo stien misy, kým nevznikne hladká zmes.

Rady pre skladovanie

Zvyšné karfiolové parmezánové maslo pevne zabaľte do potravinárskej fólie alebo ho preložte do nádoby, pevne uzavrite a skladujte v mrazničke až 2 mesiace.

V tom istom hrnci roztopte na strednom ohni 4 polievkové lyžice masla s karfiolom a parmezánom. Pridajte uvarené cestoviny a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili, a podľa potreby zrieďte omáčku odloženou vodou z cestovín, vždy po 1 polievkovej lyžici. Rozdeľte cestoviny do misiek a dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie: