Cestoviny Rigatoni s karfiolom a omáčkou Putanesca

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Ryan Dausch

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 580, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 16 G., sacharidy 75 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Cestoviny Rigatoni s karfiolom a omáčkou Putanesca - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g stredne veľkých cestovín rigatoni
1/3 šálky olivového oleja, plus viac na pokvapkanie
1 hlávka karfiolu, rozdelená na ružičky, nadrobno nasekaná
4 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
4 filety z ančovičiek (voliteľné)
400 g konzervovaných cherry paradajok, tekutinu nechajte vo vnútri
1 polievková lyžica kapár
1/4 šálky odkôstkovaných olív, nasekaných
1 šálka nasekanej petržlenovej vňate
Strúhaný parmezán

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, karfiol, čerešňové paradajky, olivový, Ančovičky, kapary, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok sceďte.
Vo veľkom hrnci alebo kotlíku rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni.

Pridajte karfiol, osoľte a varte bez miešania, kým okraje nezhnednú, 5 až 8 minút. Raz alebo dvakrát premiešajte, kým úplne nezhnednú a nezmäknú, 5 až 7 minút. Časť karfiolu presuňte na jednu stranu panvice, pridajte cesnak, vločky čierneho korenia a ančovičky a varte, kým cesnak nie je zľahka opečený, asi 30 sekúnd.

Vmiešajte paradajky a nálev a pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne, 1 až 2 minúty. Pridajte kapary a olivy.

Pridajte cestoviny a 1/2 šálky odloženej vody, v ktorej sa cestoviny varili, do omáčky; varte za stáleho miešania asi 1 minútu, pričom v prípade potreby pridajte viac vody, aby omáčka bola redšia. Dochutte soľou a premiešajte s petržlenovou vňaťou. Každú porciu pokvapkajte olivovým olejom a ozdobte parmezánom.

Recept Cestoviny Rigatoni s ružičkovým kelom a tekvicou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Cestoviny / Food Network - recepty

Podobné recepty