Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Čili s karfiolom a fazuľou - podrobný recept.

Zloženie:

• 2 konzervy (425 g každá) fazule pinto, scedenej
• 1/2 hlávky karfiolu, rozdelenej na ružičky a nastrúhanej na hrubom strúhadle
• 800 g konzervovaných olúpaných paradajok vo vlastnej šťave, ručne rozdrvených
• 2 PL olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 veľké papriky (1 zelená, 1 červená), nakrájané
• 3 mrkvy, nakrájané na kocky
• 6 strúčikov cesnaku, mletých
• 3 lyžice chilli korenia
• 1 polievková lyžica mletej rasce
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1/3 šálky uvarenej kávy
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku
• Rôzne prílohy

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

fazuľa pinto, karfiol, sladká paprika, mrkva, paradajky, paradajkový pretlak, chilli korenie, rasca, kakao, káva

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V hrnci na stredne vysokom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, papriku, mrkvu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania, kým mrkva nezačne mäknúť, približne 8 minút. Pridajte cesnak a varte, kým nezačne voňať, približne 2 minúty. chilli prášok, rascu a paradajkový pretlak a varte za stáleho miešania do sýtočervenej farby, približne 2 minúty.
Krok 2
• Pridajte kávu a varte na miernom ohni, kým sa neodparí, asi 30 sekúnd. Vmiešajte paradajky, 2 šálky vody, kakaový prášok a kakaové zrná s ich tekutinou. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým zmes nezhustne, asi 1 hodinu a 15 minút.
Krok 3
• Vmiešajte nastrúhaný karfiol a varte do mäkka, približne 10 minút. Ak je čili príliš husté, pridajte trochu vody. Dochutte soľou a korením. Čili podávajte s rôznymi prílohami podľa chuti.

Hlasy: 1