Vyprážaná ryža s karfiolom a krevetami s indickým korením

Hlasy: 3

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 460, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 44 G., vlákno 4 G., cholesterol 143 mg, sodík 947 mg, cukor 3 G.

Pre ľahšiu a zdravšiu ázijskú vyprážanú ryžu nahraďte niektoré tradičné obilniny karfiolovou ryžou. Oba druhy ryže sa opečú na panvici s kari práškom, plátkami mandlí a korením, potom sa do panvice samostatne pridajú opečené krevety. Ak chcete, môžete k ryži pridať aj inú nakrájanú zeleninu, aby bolo jedlo ešte zdravšie a výživnejšie. Vyprážanú ryžu s krevetami podávajte s mangovým čatní, bielym jogurtom, čerstvou uhorkou a limetkovými klinmi na vrchu každej porcie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
2 čajové lyžičky kari prášku
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja
1 cibuľa, nakrájaná
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
1/4 šálky nakrájaných mandlí
1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
3 šálky varenej dlhozrnnej ryže (rozmrazenej zmrazenej)
2 šálky mrazenej karfiolovej ryže, rozmrazenej
Tenké plátky uhorky, mangové čatní, biely jogurt a mesiačiky limetky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: dlhozrnná ryža, krevety, koreň zázvoru, zelená cibuľka, čatní omáčka, kari, cesnak, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Krevety jemne osoľte a posypte 1 čajovou lyžičkou kari prášku. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na vysokom ohni. Pridajte krevety a opekajte ich dozlatista po okrajoch a do mäkka, 1 až 2 minúty z každej strany. Preložte na tanier.
Do panvice pridajte zvyšné 3 polievkové lyžice rastlinného oleja spolu s cibuľou a bielymi časťami jarnej cibulky. Občas premiešajte, kým cibuľa nezmäkne a nezľahka nezhnedne, približne 3 minúty. Pridajte mandle, zázvor, cesnak a zvyšnú 1 čajovú lyžičku kari prášku. Za stáleho miešania opekajte, kým mandle nezľahka nezhnednú, približne 1 minútu. Pridajte bielu ryžu, karfiolovú ryžu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Za stáleho miešania a rozbíjania hrudiek opekajte, kým ryža nie je zľahka opečená a prehriata, približne 3 minúty.

Pridajte krevety a miešajte, kým sa nezohrejú, približne 1 minútu; osoľte. Vďaka tomu bude vaše jedlo ešte výživnejšie!
Rozdeľte krevety vyprážanú ryžu do misiek. Podávajte s nakrájanou uhorkou, mangovým čatní, bielym jogurtom a mesiačikmi limetky. Ozdobte zelenou cibuľkou.

Kategórie: