Miska hnedej ryže s pečeným karfiolom a zeleným čatní
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Toto jedlo, ovplyvnené indickými kulinárskymi tradíciami, sa skladá zo značného množstva ingrediencií. Napriek ich zdanlivému množstvu je každá zložka sama o sebe lahodná a krásne sa hodí k ostatným. Všetko je na svojom mieste a v správnom množstve, od pečeného karfiolu až po chrumkavé zemiakové tyčinky. Toto jedlo si vychutnajú vegetariáni aj ľudia dodržiavajúci bezlepkovú diétu. Pre skrátenie času prípravy neskôr je možné porcie ryže predvariť a zmraziť až na 1 mesiac.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,25 šálky dlhozrnnej hnedej ryže, prepláchnutej
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 malý karfiol, nakrájaný na 2,5 cm kúsky
- 1 čajová lyžička kari prášku
- 1 malá zrelá paradajka, nakrájaná
- 2 šálky špenátu
- 1/2 šálky čerstvých listov koriandra
- 1/2 šálky jogurtu
- 1 šálka mrazeného hrášku, rozmrazeného
- 1 veľká mrkva
- 1/2 jalapeňos, odstráňte semienka, ak chcete menej pikantné jedlo
- 1/2 šálky pražených solených kešu orieškov, nahrubo nasekaných
- 1/2 šálky chrumkavých zemiakových prúžkov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hnedá ryža, karfiol, špenát, jalapeňos papričky, mrkva, zemiak, hrach, kešu oriešky, kari, jogurt
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Uvarte ryžuV malom hrnci priveďte 2 1/2 šálky vody a ryžu do varu na stredne vysokom ohni. Prikryte, znížte teplotu na stredne nízky stupeň a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne a väčšina vody sa nevstrebe, približne 40 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte odstáť bez pokrievky aspoň 10 minút. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a 1/2 čajovej lyžičky soli. Ryžu premiešajte vidličkou. Uchovávajte v teple alebo pri izbovej teplote.
- Pripravte si kari karfiolKým sa ryža varí, premiešajte karfiol so zvyšnými 2 lyžicami rastlinného oleja na plechu s okrajom. kari prášok a 1/2 čajovej lyžičky soli. Kúsky rovnomerne rozložte po povrchu. Pečte, kým nezmäknú a nezhnednú (asi 25 minút). Pridajte paradajky a premiešajte. Pokračujte v pečení, kým paradajky nezmäknú (asi 5 minút). Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
- Pripravte si čatníV mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte špenát, koriander, jogurt, 2 polievkové lyžice vody, jalapeño a 1 čajovú lyžičku soli na vysokom stupni alebo pulznom mixéri, kým nevznikne hladká a krémová zmes.
- Hrach ohrievajte v mikrovlnnej rúre vo vhodnej miske 1-2 minúty, len kým sa nerozmrazí. Mrkvu ošúpte na prúžky škrabkou na zeleninu. Ryžu rovnomerne rozdeľte do 4 misiek. Do každej misky vložte karfiol, hrášok, mrkvu, kešu oriešky, zemiakové tyčinky a zelené čatní, aby ste vytvorili úhľadné kôpky alebo rady.
Kategórie:
Podobné recepty
