Ryža pečená v rúre s karfiolom a cícerom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 572, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 80 G., vlákno 13 G., cholesterol 0 mg, sodík 1002 mg, cukor 8 G.

Krása tohto jedla spočíva v tom, že nemusíte variť ryžu ani piecť zeleninu zvlášť: všetko sa jednoducho položí na plech na pečenie a upečie. Je to ideálne jedlo na večeru po práci. Je to chutné, zdravé a vyžaduje si len málo umývania riadu. A čo je najdôležitejšie, trvá to len 20 minút tvrdej práce. Ryža sa rozloží na dno misky, navrch pridá konzervovaný cícer, karfiol a špenát a potom sa pokvapká pikantným kokosovým mliekom, ktoré počas pečenia prepojí zeleninu a ryžu. Chuť je vynikajúca s tropickými tónmi kokosu a kari. Milovníci indickej kuchyne si to určite ocenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
1 plechovka (400 g) kokosového mlieka bez cukru
4 strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané
1 PL jemne nastrúhaného olúpaného čerstvého zázvoru (koreň 2,5-5 cm)
1 paprika serrano, zbavená stopky a nadrobno nasekaná (semená môžete odstrániť, aby ste znížili pálivosť)
2,5 čajovej lyžičky kari prášku
2 x 430g konzervy cíceru, prepláchnutého
2 šálky malého špenátu, nahrubo nasekaného
1,5 lyžice basmati ryže
Polovica stredne veľkej hlávky karfiolu, nakrájanej na malé ružičky (asi 3 kopcovité šálky)
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
Listy koriandra, obyčajný jogurt z plnotučného mlieka a mesiačiky limetky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bujón, koncentrované mlieko, cesnak, koreň zázvoru, serrano korenie, kari, cícer, špenát, basmati ryža, karfiol, červená cibuľa, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C a nastriekajte zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na pečenie.
V stredne veľkej miske zmiešajte zeleninový vývar, kokosové mlieko, cesnak, zázvor, čili papričku serrano, kari prášok a 2 čajové lyžičky soli. Pridajte cícer a špenát a premiešajte, aby sa všetko obalilo.

Ryžu rovnomerne rozložte na dno pripravenej panvice. Prilejte zmes kokosového mlieka a cícer a špenát rovnomerne rozložte na ryžu. Navrch rozložte karfiol a cibuľu tak, aby siahali až po okraj panvice (je v poriadku, ak karfiol nie je úplne ponorený).
Pečlivo prikryte alobalom a pečte, kým zelenina nezmäkne, ale zostane jasne sfarbená, približne 25 minút. Odstráňte alobal a pečte, kým karfiol nie je na miestach zlato-hnedý a ryža nie je uvarená, ďalších 20-25 minút. Nechajte ryžu 5 minút odpočívať, aby sa tekutina opäť vstrebala. Podávajte ozdobené koriandrom, jogurtom a limetkovou šťavou.

Kategórie: