Plnené kuracie prsia v kari omáčke s pečenými zemiakmi a karfiolom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1412, celkový tuk 53 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 57 G., sacharidy 186 G., vlákno 18 rokov G., cholesterol 282 mg, sodík 2003 mg, cukor 51 G.

Kuracie prsia plnené hroznom, vlašskými orechmi a datľami sa obaľujú v strúhanke a vyprážajú do chrumkava. Podávajú sa v kari omáčke s pečenými korenenými zemiakmi a karfiolom ako prílohou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zemiaky s karfiolom

1 hlávka karfiolu, nakrájaná na ružičky
3 červené zemiaky, nakrájané na kocky
1/4 šálky nasekaných čerstvých listov kerblíku
1/4 šálky hrozienok
2 PL olivového oleja

Kuracie mäso

1 šálka červeného hrozna
1 šálka vlašských orechov
3/4 šálky datlí
4 polovice kuracích pŕs bez kosti a kože
2 šálky múky
5 vajec, ľahko rozšľahaných
2 polievkové lyžice. strúhanka
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
2 čajové lyžičky cibuľového prášku
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
2 PL repkového oleja (kanoly)
Špeciálne vybavenie: potravinová fólia, kladivo na mäso

Kari omáčka

2 polievkové lyžice masla
1/4 šálky nasekanej žltej cibule
2 polievkové lyžice kari prášku
2 lyžice múky
2 šálky kuracieho vývaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, hrozno, vlašské orechy, dátumy, hrozienka, červené zemiaky, karfiol, kerblík

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky a karfiol:

Predhrejte rúru na 175 °C. Na veľkom plechu na pečenie zmiešajte karfiol, zemiaky, kerblík, hrozienka a olivový olej, osoľte a okoreňte podľa chuti. Zemiaky rozložte v jednej vrstve na plech na pečenie a pečte, kým zemiaky nezmäknú, približne 25 minút. Zemiaky preložte do misky a odložte bokom.
Kuracie mäso:

V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte hrozno, vlašské orechy a datle a mixujte do hladka. Kuracie prsia vložte medzi dva kusy potravinárskej fólie a kladivkom ich roztlačte, kým nebudú rovnomerne sploštené. Odstráňte vrchný kus potravinárskej fólie. Kuracie mäso osoľte a okoreňte. Na kuracie prsia rozotrite hroznovú plnku, približne 60 gramov na porciu. Kuracie mäso zrolujte podľa potravinárskej fólie.

Múku, vajcia a strúhanku dajte do samostatných misiek. Strúhanku osoľte cesnakovým práškom, cibuľovým práškom a soľou. Kuracie rolky obaľte v múke, potom ich namočte do vajca a nakoniec ich obaľte v strúhanke. V každej fáze obaľovania sa uistite, že kuracie mäso je úplne obalené.
Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja na strednom ohni. Opečte rolky zo všetkých strán dozlatista, pričom ich každých pár minút otáčajte. Vložte panvicu do rúry a pečte dozlatista, približne 15 minút.
Kari omáčka:

Na panvici roztopte maslo na strednom ohni, potom pridajte cibuľu a kari prášok. Opekajte 2 minúty, potom pridajte múku a varte 1 minútu. Prilejte kurací vývar a priveďte k varu. Miešajte, kým omáčka nezhustne a nestane sa hladkou.
Vyberte kura z rúry a preložte ho na dosku na krájanie. Nakrájajte. Na každý servírovací tanier poukladajte zemiaky a karfiol a navrch pridajte kari omáčku.