Kuracie mäso v thajskej bazalkovej omáčke

Hlasy: 2

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie mäso v thajskej bazalkovej omáčke - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky bielej ryže
1 celé kura, nakrájané na kocky (1,8 kg)
2 PL repkového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná na krúžky
1 nakrájaná červená paprika
1 malá čili paprička serrano, nakrájaná na krúžky
1 polievková lyžica nasekaného cesnaku
2 čajové lyžičky hnedého cukru
2 čajové lyžičky sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
2 čajové lyžičky rybacej omáčky
1 šálka čerstvých bazalkových listov
Kôra a šťava z 1 limetky (kôru si odložte do receptu)Ryžový puding s kokosovým mliekom»)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, ryža, sladká paprika, serrano korenie, cibuľa, cesnak, hnedý cukor, sójová omáčka, rybia omáčka, limetková šťava, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte ryžu do stredne veľkého hrnca a pridajte 6 šálok studenej vody.

Hrniec postavte na stredne vysoký plameň, prikryte a priveďte obsah do varu. Znížte plameň na mierny var a varte, kým ryža nevstrebe vodu, 20 – 30 minút. (Na recept si odložte 2 šálky uvarenej ryže.) Ryžový puding s kokosovým mliekom).
Kuracie prsia oddeľte od kostí a nakrájajte na tenké prúžky. (Kosti, nohy, stehná a krídla si odložte na recept na kokosovú kuraciu polievku.) Veľký wok alebo panvicu postavte na vysoký plameň a pridajte olej.

Keď je olej horúci, pridajte kuracie mäso a opekajte za stáleho miešania, kým nie je takmer uvarené, 3 až 4 minúty. Pridajte cibuľu a papriku a opekajte, kým mierne nezmäknú, ale zostanú chrumkavé, približne 3 minúty. Pridajte čili a cesnak a opekajte 1 minútu.

Do misky nalejte 2 polievkové lyžice vody, pridajte cukor, sójovú omáčku a rybaciu omáčku. Premiešajte a nalejte na kuracie mäso a cibuľu. Varte ešte minútu. Pridajte bazalku a po zmäknutí odstavte z ohňa. Do kuracej zmesi pridajte limetkovú šťavu a premiešajte. Podávajte horúce s ryžou.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Vták / Omáčky / Omáčky / Thajská kuchyňa / Sandra Lee

Podobné recepty