Rezance s krevetami a citrónovou trávou v kokosovom mlieku na pergamenovom papieri

Hlasy: 9

Ako pripraviť - Rezance s krevetami a citrónovou trávou v kokosovom mlieku v pergamene

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 270, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 145 mg, sodík 1000 mg, cukor - G.

Keď otvoríte balenie tohto jedla, okamžite vás obklopí exotická vôňa thajských morských rezancov, harmonická zmes kokosu, citrónovej trávy a kari pasty. Ryžové rezance s krevetami a zeleninou sa varia spolu v jednom balení a naparujú sa v lahodnej šťave. Rezance najskôr namočte, aby mierne zmäkli. Ostatné ingrediencie nevyžadujú predvarenie. Celá príprava netrvá dlhšie ako pol hodiny a táto metóda pečenia eliminuje hory špinavého riadu. Plech na pečenie a taniere budú čisté.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g ryžových rezancov
4 šálky špenátu
2 stredne veľké mrkvy, ošúpané a nahrubo nastrúhané (asi 1 šálka)
0,5 šálky konzervovaného thajského kokosového mlieka
1,5 čajovej lyžičky thajskej červenej kari pasty
1 čajová lyžička rybacej omáčky
1 strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
Strúhaná kôra z 1 limetky a 1 ČL limetkovej šťavy + mesiačiky na servírovanie
3/4 čajovej lyžičky hnedého cukru
450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
2 stonky citrónovej trávy
Špeciálne vybavenie: pergamenový papier

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, špenát, mrkva, kokosové mlieko, kari pasta, rybia omáčka, cesnak, vápno, hnedý cukor, krevety, citrónová tráva

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite dva rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Vystrihnite štyri listy papiera na pečenie s dĺžkou 40 cm (16 palcov). Každý list preložte na polovicu a otvorte ho ako knihu. Listy papiera na pečenie poukladajte na dva plechy na pečenie (dva na každý).
Rezance vložte do veľkej misy a úplne ich zalejte teplou vodou. Nechajte ich 5 minút odstáť, aby zmäkli, a potom dôkladne sceďte. Misku utrite dočista a vráťte rezance do misy spolu so špenátom a mrkvou. Odložte bokom.

V stredne veľkej miske zmiešajte kokosové mlieko, kari pastu, rybiu omáčku, cesnak, limetkovú kôru a šťavu a hnedý cukor. Pridajte 1/4 šálky kokosovej marinády k rezancom, dochuťte 1/8 čajovej lyžičky soli a korenia. Pridajte krevety do zvyšnej marinády a premiešajte, aby sa obalili.
Rozdeľte rezance a zeleninu na 4 listy pergamenového papiera tak, aby boli všetky na jednej strane prehybu. Každú porciu pokropte 2 polievkovými lyžicami vody. Navrch položte krevety a pokvapkajte zvyšnou marinádou. Každú stonku citrónovej trávy rozrežte na 4 kusy a roztĺčte kladivkom alebo iným ťažkým predmetom. Do každého zväzku vložte 2 kusy.
Vrch prikryte polovicou papiera na pečenie, pritlačte a pozdĺž otvoreného okraja urobte malé záhyby, aby sa všetko pevne utesnilo. Pečte, kým papier nenafúkne, približne 12 minút; krevety budú úplne uvarené.
Balíčky poukladajte na taniere. Opatrne odstráňte papier, dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou. Citrónovú trávu vyhoďte. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie: