Kel v mliečnej omáčke so šalotkou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Chutná kombinácia kelu duseného v klasickej mliečnej omáčke a karamelizovanej šalotky. Zdravé a chutné zeleninové jedlo, ktoré sa môže podávať ako príloha.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Kel s mliečnou omáčkou
- 1400 g kelu, bez stoniek, natrhaného na kúsky
- 3 lyžice (45 g) masla
- 3 lyžice nakrájanej cibule
- 3 lyžice múky
- 3 šálky mlieka, zohrievané, kým sa nevytvorí para a malé bublinky
- Štipka muškátového orieška
Karamelizované šalotky
- 10 šalotiek, ošúpaných a nakrájaných na krúžky, alebo 40 mladých cibuľiek, ošúpaných
- 6 lyžíc (90 g) masla
- 1 polievková lyžica cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kel, šalotka, muškátový oriešok, mliečna omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju do mäkka. Vmiešajte múku a varte 2-3 minúty, pričom zmes nenechajte zmeniť farbu. Prilejte teplé mlieko a varte do zhustnutia. Dochutte muškátovým orieškom, soľou a korením podľa chuti. Omáčku udržujte teplú až do podávania.
- Medzitým priveďte do varu stredne veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte kel a varte ho do mäkka, približne 10-15 minút. Sceďte v cedníku a potom vráťte do hrnca. Pridajte mliečnu omáčku a duste asi 2 minúty, kým kel nie je krémový. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Kel v mliečnej omáčke poukladajte na tanier a navrch posypte karamelizovanou šalotkou.
Recept Krémová kapusta.
Karamelizované šalotkyV malom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a cukor. Pridajte šalotku, osoľte a okoreňte a varte asi 10 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
Kategórie:
Podobné recepty
