Vynikajúce cestoviny s kelom
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Kučeravý kel dodáva týmto cestovinám jedinečný šmrnc, dodáva im lahodnú textúru a chuť. Na prípravu jedla najskôr uvarte omáčku z konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave s korením, potom vmiešajte nasekaný kel, uvarené rigatoni a kúsky grilovaného kuracieho mäsa. Cestoviny s kelom sa pripravujú neuveriteľne ľahko a môžete dokonca použiť zvyšky kuracieho mäsa zo včerajšej večere, čím vytvoríte úplne nové, lahodné jedlo, ktoré si každý zamiluje.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 červené papriky
- 2 PL olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 2 stredné šalotky, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1-2 ČL vločiek červenej papriky + navyše na servírovanie
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných pečených paradajok, nakrájaných na kocky
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných pečených paradajok, nakrájaných na kocky
- 2 veľké zväzky kelu (1-1,3 kg)
- 4 šálky, nastrúhané grilované kura (bez kože)
- 1 šálka kuracieho vývaru (voliteľné)
- 450 g cestovín rigatoni
- 1 šálka strúhaného parmezánu (asi 60 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, šalotka, cesnak, vločky červenej papriky, biele víno, paradajky, kel, grilované kura, bujón, cestoviny rigatoni, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Papriky grilujte nad plynovým horákom a občas ich otáčajte 3-4 minúty z každej strany (alebo ich grilujte v rúre a občas ich otáčajte 5 minút). Vložte ich do misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte ich dusiť v pare asi 10 minút. Po vychladnutí ich vyberte z misky a odstráňte spálenú šupku, stonky a semienka. Nakrájajte a odložte bokom, kým ich nebudete môcť použiť.
- Vložte veľký liatinový hrniec na stredne vysoký plameň. Pridajte olivový olej, potom šalotku a cesnak. Dochutte soľou a korením a varte, kým cesnak nezačne voňať a šalotka nebude priesvitná, 3-4 minúty. Pridajte vločky červenej papriky a víno a varte, kým sa väčšina vína neodparí, 3-5 minút. Pridajte obe konzervy paradajok a pečené červené papriky. Dobre premiešajte a priveďte do varu, potom znížte plameň na minimum.
- Medzitým si pripravte kapustu tak, že odrežete stonky a natrháte listy na kúsky veľkosti sústa. Kapustu vmiešajte do paradajkovej omáčky spolu s kuracím mäsom a premiešajte. Prikryte a varte na miernom ohni, kým kapusta nezvädne, asi 5 minút. Ak sa omáčka zdá suchá, pridávajte kurací vývar po 1/2 šálke. Pokračujte vo varení pod pokrievkou, kým kapusta nezmäkne, chute sa nespoja a omáčka nezhustne, 15-20 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Medzitým naplňte veľký hrniec vodou, osoľte a priveďte do varu. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale 8-10 minút. Odložte si asi 1 šálku vývaru, zvyšný vývar sceďte a pridajte cestoviny do hrnca s pripravenou omáčkou. Pokvapkajte olivovým olejom. Varte na miernom ohni a miešajte, aby sa cestoviny obalili, 2-3 minúty. (Týmto sa cestoviny v omáčke dovaria.) V prípade potreby pridajte trochu odloženého vývaru. Cestoviny podávajte vo veľkých miskách, posypané parmezánom, vločkami červenej papriky a pokvapkané olivovým olejom.
Kategórie:
recept / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Vták / Kapustové jedlá / Listová kapusta / Guy Fieri
Podobné recepty
