Morčacia plnka z kukuričného chleba so šunkou (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 907, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 114 G., vlákno 5 G., cholesterol 191 mg, sodík 3111 mg, cukor 9 G.
Kalórie 907, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 114 G., vlákno 5 G., cholesterol 191 mg, sodík 3111 mg, cukor 9 G.
Táto chlebová plnka je plná chutí, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Pikantné kúsky šunky, sladký kukuričný chlieb a pikantné horčicové listy sa spájajú a vytvárajú harmonickú kyticu chutí. Namiesto šunky sa môže použiť kúsok údenej bravčovej plece. Plnka sa pečie oddelene od morčacieho mäsa a podáva sa ako príloha.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 2 sladké cibule, nakrájané
- 4 stonky zeleru, nasekané
- 1 malý zväzok horčičných listov, bez stoniek, nasekané listy (asi 8 šálok)
- 450 g údenej bravčovej plece alebo šunky, nakrájanej na kocky s veľkosťou 1 cm.
- 1 PL nasekaného čerstvého tymianu
- 1 PL nasekanej čerstvej šalvie
- 3 šálky ľahko osoleného morčacieho alebo kuracieho vývaru
- 2 veľké vajcia
- 8 šálok starého kukuričného chleba, nakrájaného na 1,2 cm kocky (najlepšie nesladené; 340 g)
- 8 šálok starého bieleho vidieckeho chleba, nakrájaného na 1 cm kocky (340 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové plece, kukuričný chlieb, listy horčice, zeler, bujón, tymian, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C; vymastite plytkú zapekaciu misu s objemom 3 litre maslom.
- Vo veľkom hrnci alebo liahni roztopte na stredne vysokom ohni 6 polievkových lyžíc masla. Pridajte cibuľu a zeler a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte listy horčice a za stáleho miešania varte, kým nezvädnú, asi 3 minúty. Pridajte šunku, tymian a šalviu. Pridajte vývar, 1 čajovú lyžičku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia; priveďte do varu a potom odstavte z ohňa.
- Vajcia rozšľahajte vo veľkej mise. Pridajte kocky chleba a zmes šunky a premiešajte, aby sa rovnomerne rozdelili. Plnku preložte do pripravenej zapekacej misy. Zvyšné 2 polievkové lyžice masla nakrájajte na malé kocky a rovnomerne ich rozotrite po plnke.
- Prikryte alobalom a pečte 30 minút, potom odstráňte alobal a pečte dozlatista, ďalších 20-30 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
