Krevety na špízoch s koriandrom a mätovým čatní

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Krevety špízy s koriandrom a mätovým čatní

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento jednoduchý a bezchybný recept je ďalším spôsobom, ako objaviť grilované morské plody novým spôsobom. Neuveriteľný kontrast farieb, chutí a textúr robí toto jedlo skutočne výnimočným. Aj keď nechcete krevety napichovať, nechajte chvostíky, aby ste sa pri jedle mali za čo držať. Čatní z koriandra a mäty dokonale dopĺňa celkový chuťový profil jedla a dodáva mu farebný nádych.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krevety

450 g veľký krevety (21/24), ošúpané, olúpané, s chvostíkmi, osušené
2 polievkové lyžice chilli prášku
2 lyžice garam masaly
2 PL repkového oleja
Šťava z 2 citrónov
Špeciálne vybaveniedrevené špajle dlhé 15 cm, namočené v studenej vode aspoň na 1 hodinu

Čatní z koriandra a mäty

1 šálka listov koriandra
1/2 šálky lístkov mäty
4 zelené cibuľky, nakrájané
1 čili paprička Bird's Eye, nadrobno nasekaná
Kôra z 1 limetky
1 - 2 polievkové lyžice medu
1 - 2 PL repkového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, chilli korenie, garam masala, citrónová šťava, zelená cibuľka, mäta, koriander, čatní omáčka, med

Príprava jedla podľa receptu:

Krevety: vyšľahajte v stredne veľkej mise chilli prášok, repkový olej, citrónová šťava, garam masala a osoľte a okoreňte. Pridajte krevety a premiešajte. Nechajte marinovať 15 minút.
Pripravte si gril na drevené uhlie na priame varenie na vysokej teplote.

ČatníV kuchynskom robote zmiešajte koriander, mätu, zelenú cibuľku, čili papričku, 1 polievkovú lyžicu medu a repkového oleja, limetkovú kôru, soľ a korenie. Mixujte do hladka. Ochutnajte. Ak chcete, pridajte med alebo viac oleja, aby ste vytvorili omáčku, ktorá krevety obalí.
Pomocou dvoch špajdlí prepichnite 3 krevety tak, aby sa dali otočiť na bok. Dochutte soľou a korením. Grilujte dozlatista, kým nebudú z oboch strán mierne opečené a úplne prepečené (asi 1,5 minúty z každej strany).
Krevety preložte na tanier a podávajte s čatní.