Krevety na špíze so šošovicou a zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Len 200 gramov kreviet vystačí na jedlo pre štyri osoby, ak ich pripravíte rozumne – na špízoch – a podávate ich s výdatným šošovicovým šalátom. Je to úžasné a zároveň ekonomické jedlo. Spolu s krevetami napichnite na drevené špízy aj niekoľko hroznových paradajok a kúskov žltej cukety, aby bolo jedlo šťavnaté a farebné. Špízy opečte na grile a šalát ozdobte varenou hnedou šošovicou a čerstvými bylinkami, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Podávajte s dvoma špízmi kreviet a zeleniny na každej porcii šošovice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
1 šálka suchej hnedej šošovice, pretriedenej a umytej
1 strúčik cesnaku, prekrojený na polovicu
1/4 šálky olivového oleja
3/4 čajovej lyžičky mletej rasce
Šťava z 1 citróna
16 hroznových paradajok
1 malá žltá cuketa, nakrájaná na 16 plátkov s hrúbkou necelých 1 cm.
0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
0,5 čajovej lyžičky údenej sladkej papriky
2 lyžice nahrubo nasekaného čerstvého kôpru alebo mäty
2 lyžice hrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Citrónové kliny, na servírovanie
Špeciálne vybavenie8 drevených špajdlí, každá s dĺžkou 25 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, šošovica, hroznové paradajky, žltá cuketa, citrónová šťava, rasca, koriander, kôpor, mäta, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte 5 šálok studenej vody, šošovicu, cesnak a 2 čajové lyžičky soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu. Varte na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne, ale stále si drží tvar, 20-25 minút, potom sceďte. Vyberte polovice cesnaku a roztlačte ich plochou stranou noža. Roztlačený cesnak vložte do veľkej misy. Vmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky rasce, citrónovú šťavu, niekoľko mletých čerstvo mletých čiernych korenia a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte šošovicu a premiešajte, aby sa obalila dresingom.
Rozohrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni. Do stredne veľkej misky vložte krevety a do inej misky paradajky a cuketu. Do každej misky pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky rasce, 1/4 čajovej lyžičky koriandra, 1/4 čajovej lyžičky papriky, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Premiešajte, aby sa olej rovnomerne obalil. Na každý špíz napichnite 2 krevety, 2 paradajky a 2 plátky cukety. Nechajte špízy odpočívať pri izbovej teplote 15 minút.

Grilujte kebab, kým krevety nebudú pevné a nepriehľadné a cuketa mäkká, 1,5 až 2 minúty z každej strany. Ľahko osoľte.
Do šošovicového šalátu vmiešajte kôpor, petržlenovú vňať a zelenú cibuľku a ozdobu rozdeľte na štyri taniere. Na každý dajte dva krevetové špízy. Podávajte s plátkami citróna.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Nízky cholesterol / Recepty z rozpočtu / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Ryby a morské plody / / Food Network - recepty

Podobné recepty