Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Večera plná zeleniny ešte nikdy nebola taká lahodná! Krevety v sladkej a pikantnej mangovej čatní glazúre sa podávajú so zeleninovou ryžou. Má menej kalórií a je plná zdravej vlákniny. Chuť karfiolovej ryže umocňujú čerstvé čili papričky, aromatické bylinky a opečené kešu oriešky. Túto ryžu nájdete v sekcii s ovocím a zeleninou alebo si ju môžete pripraviť sami rozmixovaním ružičiek karfiolu pomocou strukovín. Toto jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou sa stane obľúbeným v celej rodine.

Zloženie:

• 450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
• 2 balenia mrazenej karfiolovej ryže (každé po 280 g)
• 2 PL kokosového oleja
• 5 zelených cibúľ, nakrájaných na tenké plátky, biele časti oddelené od zelených častí
• 1 paprika serrano, nakrájaná na tenké plátky (voliteľné)
• 1 čajová lyžička semienok rasce
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 0,5 lyžice mangového čatní
• 0,5 šálky nasekaných nesolených pražených kešu orieškov
• 0,5 šálky nasekaných čerstvých koriandrových listov s tenkými stonkami
• 2 ČL jemne nastrúhanej limetkovej kôry + mesiačiky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, karfiol, serrano korenie, mango, čatní omáčka, kešu oriešky, limetková kôra, kokosový olej, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Karfiolovú ryžu zohrejte podľa pokynov na obale a odložte bokom.
Krok 2
• Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte biele časti zelenej cibuľky a papriku serrano a opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte rascu a opekajte 1 minútu. Pridajte karfiol a 1/2 čajovej lyžičky soli a opekajte za občasného miešania, aby sa ingrediencie prehriali a rovnomerne rozložili, 2-3 minúty. Odložte do veľkej misy.
Krok 3
• Panvicu utrite, postavte ju na vysoký plameň a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja. Pridajte krevety a opekajte ich, raz otočte, kým nebudú zlatisté, 3-5 minút; preložte na tanier. Znížte plameň na stredný, pridajte cesnak a opekajte za občasného miešania, kým nebudú zlatisté, asi 2 minúty.
Krok 4
• Pridajte mangové čatní a 1/2 šálky vody a varte za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, približne 5 minút. Odstavte z ohňa, vráťte krevety do panvice a premiešajte.
Krok 5
• Pridajte do karfiolu zelenú cibuľku, kešu oriešky, koriander a limetkovú kôru a dobre premiešajte. Rozdeľte karfiol a krevety na taniere. Podávajte s mesiačikmi limetky.
  
  Poznámka
  
  Karfiolovú ryžu nájdete v sekcii s ovocím a zeleninou alebo v mrazenej sekcii. Obsahuje približne 1/8 sacharidov a kalórií hnedej ryže.

Hlasy: 1