Baklažán so syrom v rúre

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 522, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 46 G., vlákno 10 G., cholesterol 78 mg, sodík 1191 mg, cukor 17 G.

Pre tento recept je najlepšie vybrať široké baklažány, aby ste vytvorili väčšiu plochu na lahodnú indickú tandoori pastu. Vymastené baklažány sa bohato posypú mozzarellou a pečú sa v rúre, kým sa syr neroztopí. Pre extra chrumkavosť posypte každú porciu opečenými strúhankami a podávajte s tandoori omáčkou. Môžete nahradiť ľubovoľnou tandoori pastou alebo omáčkou podľa vlastného výberu. Skúste experimentovať s miso alebo pestom. Baklažány podávajte ako vegetariánske hlavné jedlo alebo ako prílohu k kuraciemu mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stredné baklažány
2 čajové lyžičky soli
1,5 šálky tandoori pasty (na báze zázvoru a tamarindu)
350 g strúhanej mozzarelly
1 šálka vyprážaného strúhanka
0,5 šálky gréckeho jogurtu
Šalát na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, kari pasta, tamarínd, syr mozzarella

Príprava jedla podľa receptu:

V panvici alebo hrnci s pokrievkou dostatočne širokou na to, aby sa do nej zmestil baklažán, priveďte do varu 1 šálku vody.
Každý baklažán pozdĺžne nakrájajte ostrým nožom a potom šupku narežte priečne vo vzdialenosti 2,5 cm od seba. Dužinu každého baklažánu posypte soľou a jemne ju votrite. Baklažány vhoďte do vriacej vody. Prikryte a duste v pare, kým nezmäknú a voda sa neodparí, približne 5 minút.

Baklažány vyberte veľkou špachtľou. Osušte ich papierovými utierkami a dužinu potrite asi 1 šálkou tandoori pasty, čím ju úplne obalíte. Nastavte rošt rúry do druhej najvyššej polohy a potom zapnite gril na najvyšší stupeň.
Plech vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň baklažány. Každý baklažán rovnomerne posypte hrsťou mozzarelly. Pečte, kým sa syr neroztopí, 1-2 minúty. Nechajte baklažány mierne vychladnúť.
Baklažán posypte strúhankou. V miske zmiešajte jogurt so zvyšnými 0,5 šálkami tandoori pasty a 1/4 šálky vody, aby ste získali omáčku. Baklažán poukladajte na ozdobený tanier a polejte ho omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle prílohy / Rúra / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Zbierky receptov