Ovsené rizoto s pečeným karfiolom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 534, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 37 G., vlákno 6 G., cholesterol 37 mg, sodík 1310 mg, cukor 9 G.

Ovsené vločky rezané oceľou sú oveľa zdravšie ako ovsené vločky a sú ideálne nielen do raňajkovej kaše, ale aj do výdatnejších jedál, ako je toto rizoto – skvelý spôsob, ako zaradiť do svojho jedálnička viac celozrnných obilnín! Ovsené rizoto rezané oceľou je rovnako krémové, ale s príjemnou orieškovou chuťou, vďaka ktorej zabudnete na ryžu. Podávajte ho s pečeným karfiolom ako kompletné vegetariánske jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 hlávka karfiolu
5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
5 šálok kuracieho vývaru
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 cibuľa, nakrájaná
1 polievková lyžica nasekaných ovsených vločiek
0,5 šálky bielej ryže
2 polievkové lyžice nesoleného masla
0,5 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, ovsené vločky, ryža, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Karfiol nakrájajte na 1 cm kúsky a premiešajte s 2 lyžicami olivového oleja, 1 čajovou lyžičkou soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Položte na plech na pečenie a pečte dozlatista, približne 45 minút.
V hrnci zmiešajte vývar s 1 šálkou vody a priveďte do varu.

V stredne hrubom hrnci zohrejte zvyšné 3 polievkové lyžice oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a varte, kým cibuľa nezmäkne, približne 8 minút. Pridajte ovsené vločky a víno a varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, približne 2 minúty.
Do vriaceho vývaru vmiešajte po jednej šálke ovsených vločiek, aby sa predchádzajúca časť tekutiny vstrebala. Miešajte, kým ovsené vločky nezmäknú, čo trvá 35 – 40 minút. Použite všetok vývar. Pridajte maslo, syr a petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Rizoto ihneď podávajte, navrchu posypte pečeným karfiolom.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Kapustové jedlá / Karfiolové jedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty