Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jablká sa už dlho používajú na prípravu hydiny. Na tento účel sa zvyčajne používajú kyslé a sladkokyslé odrody. Ich šťava slúži ako druh marinády, neutralizuje tuk a mäso je vďaka nej jemnejšie a chutnejšie. Kuracie mäso pečené s plátkami jabĺk získava jedinečnú ovocnú dochuť. Medovo-horčicová zmes dodáva pokrmu pikantnú chuť.

Zloženie:

• 8 kuracích stehien s kožou a kosťou (1-1,2 kg)
• 2 PL olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nahrubo nakrájaná
• 2 sladkokyslé jablká, nakrájané na veľké mesiačiky
• 1 šálka vývaru
• 2 - 3 polievkové lyžice. medovo-horčicový
• 1,5 ČL zmäknutého masla
• 1 polievková lyžica múky
• 1 - 2 PL nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, jablká, horčica, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie mäso osoľte a okoreňte. Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici vhodnej do rúry na stredne vysokom ohni. Vložte kuracie mäso kožou nadol do horúceho oleja a opekajte do chrumkava, približne 6 minút. Kuracie mäso otočte a opekajte ďalšie 2-3 minúty, potom ho preložte na tanier. Ak nemáte dostatok miesta na všetky kuracie stehná, môžete ich variť po dávkach. Sceďte olej a 2 polievkové lyžice si odložte na vyprážanie.
Krok 2
• Cibuľu a jablká vložte do panvice, osoľte a okoreňte. Varte asi 4 minúty, kým nezmäknú. Rozpustite horčicu v vývar a zalejte ňou cibuľu a jablká. Priveďte do varu. Stehná poukladajte kožou nahor do toho istého hrnca.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 230 °C. Vložte do rúry a pečte, kým kura nie je úplne prepečené – 15 – 20 minút.
Krok 4
• Zmiešajte maslo a múku. Dierovanou lyžicou preložte uvarené kuracie mäso, jablká a cibuľu na taniere. Zvyšnú omáčku priveďte k miernemu varu a vmiešajte polovicu zmesi múky. Varte 2 minúty, kým zmes nezhustne. Pokračujte vo varení omáčky a v prípade potreby pridajte viac masla a múky. Výsledkom by mala byť hustá šťava. Dochutte soľou a korením. Omáčkou nalejte kuracie mäso a posypte petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 23