Kuracie stehná v ázijskom štýle s brokolicou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 630, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 260 mg, sodík 652 mg, cukor 12 G.
Kalórie 630, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 260 mg, sodík 652 mg, cukor 12 G.
Čínske korenie piatich korenín dodáva kuraciemu mäsu magickú chuť a vôňu s pikantnými a sladkými tónmi. Celé stehná (s kožou a kosťou) sa najprv upečú v rúre, potom sa potrú ázijskou glazúrou a grilujú, kým koža nie je chrumkavá, lahodne lesklá a zhnednutá. Vnútro je šťavnaté a jemné. Podávajte s brokolicou, mrkvou a cesnakom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (každé cca 170 g)
- 2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky piatich korenín
- 1/4 šálky hoisinovej omáčky
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 malé zväzky brokolice
- 1 zväzok mladej mrkvy, bez vňate
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 2 čajové lyžičky opečených sezamových semienok
- 1 zelená cibuľka, nakrájaná na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, brokolica, mrkva, sezamový olej, korenie piatich korenín, hoisin omáčka, hnedý cukor, sezam
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do hornej tretiny rúry; predhrejte rúru na 230 °C. Kuracie mäso položte na plech na pečenie vystlaný alobalom; pokvapkajte 1 čajovou lyžičkou sezamového oleja, posypte zmesou korenia a premiešajte.
- Kuracie stehná poukladajte kožou nahor, osoľte a okoreňte. Pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené a koža chrumkavá, 25 minút.
- Medzitým v malej miske zmiešajte hoisinovú omáčku, hnedý cukor a zvyšnú 1 čajovú lyžičku sezamového oleja. Nastrúhajte 1 strúčik cesnaku a odložte ho. Zvyšný cesnak nasekajte. Brokolici odrežte konce a pozdĺžne ju nakrájajte na dlhé ružičky. Mrkvu ošúpte a pozdĺžne prekrojte na polovice alebo štvrtiny.
- Predhrejte rúru na grilovanie. Kuracie stehná potrite polovicou zmesi omáčky hoisin a grilujte do bublania, 1-2 minúty. Potrite zvyšnou omáčkou a grilujte ďalšie 1-2 minúty.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte brokolicu, mrkvu a nasekaný cesnak, osoľte a okoreňte. Varte za stáleho miešania, kým cesnak nezmäkne, 1 minútu.
- Pridajte 1/4 šálky vody, prikryte a duste, kým zelenina nezmäkne, asi 4 minúty. Odstráňte pokrievku a vmiešajte sezamové semienka.
- Kuracie mäso rozdeľte na taniere a posypte zelenou cibuľkou. Podávajte so zeleninou.
Kategórie:
Podobné recepty
