Sendviče s trhaným bravčovým mäsom, šunkou a tropickým coleslawom

Hlasy: 1

Čas: 5 hodín 35 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6 - 8

Na prípravu týchto sendvičov v havajskom štýle sa bravčová plec pomaly varí, kým sa mäso ľahko nerozpadá. Omáčka vyrobená zo šťavy z mäsa, hnedého cukru, melasy, mletej kávy a čili prášku ancho dodáva mäsu nádherne bohatú chuť. Hotové bravčové mäso sa natrhá vidličkami a podáva sa na žemliach s opečenou šunkou a tropickým šalátom z kelu s mangom a ananásom. Sendviče sú šťavnaté a plné chuti. Z jednej plece vystačí na sendviče pre celú skupinu ľudí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčové mäso

1 kus vykostenej bravčovej plece s hmotnosťou 1,3 kg, nakrájaný na 4 kusy
1/4 šálky hnedého cukru
2-3 lyžice mletej kávy
2 polievkové lyžice čili prášku ancho
1 polievková lyžica melasy

Coleslaw

2 polievkové lyžice. zmes na strúhaný kapustový šalát
Polovica ananásu, nakrájaná na kocky (asi 2 šálky)
1 mango, nakrájané na kocky (asi 1 šálka)
1 zväzok zelenej cibuľky (iba biela a svetlozelená časť), nasekaný
2 PL ryžového octu
1 paprika Fresno, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky

Buchty

1 konzerva (340 g) šunky z konzervy, prekrojená na polovice a nakrájaná na plátky hrubé 2 cm.
12 Havajské sladké rolky alebo zemiakové žemle prekrojené vodorovne na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové plece, bravčové mäso, biela kapusta, Fresno korenie, šunka, Havajské žemle, mango, Ananás

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte bravčové mäsoV 6-litrovom pomalom hrnci zmiešajte hnedý cukor, kávu, chilli prášok, 2 polievkové lyžice vody, melasu, 1,5 polievkovej lyžice soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Pridajte bravčové mäso a premiešajte. Prikryte a varte na vysokom ohni, kým bravčové mäso nezmäkne, približne 5 hodín.
Medzitým si pripravte kapustový šalát.V miske zmiešajte zmes kapusty, ananás, mango, zelenú cibuľku, ocot, čili papričku a 1/2 čajovej lyžičky soli; premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Pomocou dierkovanej lyžice preložte bravčové mäso do misky a nechajte ho mierne vychladnúť. Preceďte tekutinu cez jemné sitko do hrnca, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým sa objem nezredukuje na polovicu, približne 5 minút. Bravčové mäso roztrhajte dvoma vidličkami, potom pridajte omáčku a premiešajte. Prikryte, aby zostalo teplé.
Zostavte sendvičeStredne veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom postavte na stredný plameň. Pridajte šunku a opekajte dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Podávajte šunku, trhané bravčové mäso a kapustu na žemliach.

Kategórie:

recept / Multivarka / Letné jedlá / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Food Network - recepty / Americká kuchyňa / Havajská kuchyňa

Zbierky receptov