Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 sendvičov

Ak sa spýtate kohokoľvek, koho stretnete: „Ktorý národ konzumuje najviac mäsa?“, odpoveď bude s najväčšou pravdepodobnosťou „Američania“. Títo ľudia skutočne milujú mäsové jedlá a vedia o ich príprave svoje. Rebrá, steaky, stovky druhov grilovaného mäsa a božsky krehké trhané bravčové mäso, ktoré sa pri najmenšom dotyku rozpadne a roztopí sa v ústach. Na dosiahnutie takejto krehkosti sa mäso dlho dusí vo vlastnej šťave, v priemere 6 – 8 hodín. Majitelia moderného multifunkčného tlakového hrnca však nebudú musieť strácať toľko času a ako vieme, to je najcennejší zdroj. Vďaka moderným technológiám to celé zaberie len 2 hodiny vrátane prípravy omáčky a zostavenia sendvičov!

Zloženie:

• 1 kus (1,8 kg) vykosteného bravčového krku, zbaveného prebytočného tuku a nakrájaného na 6 kusov
• 3 PL hnedého cukru
• 2 čajové lyžičky pálivej papriky
• 1 čajová lyžička horčičného prášku
• 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
• 0,5 šálky jablčného octu + viac podľa chuti
• 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
• 12 zemiakových žemlí na hamburgery
• 1 polievková lyžica. grilovacia omáčka, na podanie
• 4 šálky coleslawu na servírovanie
• Špeciálne vybaveniemultifunkčný tlakový hrniec

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

žemle na hamburgery, bravčové mäso, rasca, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte papriku, horčicu, rascu, 1 polievkovú lyžicu hnedého cukru, 2 čajové lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky soli. Bravčové mäso obaľte zo všetkých strán zmesou korenia.
Krok 2
• Zapnite multifunkčný hrniec na vysoký plameň. Nalejte rastlinný olej a keď je horúci, pridajte bravčové mäso a opekajte v dvoch dávkach dozlatista zo všetkých strán, približne 5 minút. Prepnite multifunkčný hrniec na ohrievanie, vyberte bravčové mäso a preložte ho na tanier.
Krok 3
• Do zvyšnej šťavy z mäsa v pomalom hrnci nalejte ¾ šálky vody. Pridajte jablčný ocot, paradajkový pretlak, zvyšné 2 polievkové lyžice hnedého cukru a 2 šálky vody a premiešajte metličkou. Vráťte mäso do pomalého hrnca. Postupujte podľa pokynov výrobcu, aby ste zaistili veko a všetko pripravili na varenie v tlakovom hrnci. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 1 hodinu.
Krok 4
• Po dokončení cyklu tlakového varenia zapnite funkciu rýchleho uvoľnenia pary podľa pokynov a počkajte, kým sa cyklus nedokončí. Dávajte pozor, aby ste sa nezachytili v zvyškovej pare. Odomknite a odstráňte veko a preložte bravčové mäso do veľkej misy.
Krok 5
• Prepnite multifunkčný hrniec na bežný stupeň vyprážania a zvyšnú omáčku duste asi 15 minút, kým sa nezredukuje na polovicu. Kým sa šťava z mäsa odparuje, naberačkou zoberte všetok tuk, ktorý sa objaví na povrchu. Dochuťte soľou podľa chuti.
Krok 6
• Medzitým pomocou 2 vidličiek natrhajte bravčové mäso na malé kúsky.
Krok 7
• Pridajte k mäsu 3 šálky redukovanej omáčky a dochuťte soľou a jablčným octom podľa chuti. Podávajte v žemliach na hamburgery s barbecue omáčkou a coleslawom.

Hlasy: 5