Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tieto trhané bravčové tostady sa dajú ľahko prispôsobiť chuti a preferenciám vašej rodiny. Do základnej plnky môžete pridať fazuľu, guacamole alebo ovocnú salsu, napríklad mango! A ak nemáte chrumkavé tostady, môžete ich pripraviť z kukuričných tortill.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 2 šálky vychladeného pico de gallo
• 1–2 polievkové lyžice drvených chipotle papričiek v adobo omáčke (asi polovica chipotle papričiek a polovica adobo omáčky), voliteľné
• 0,5 šálky kuracieho vývaru
• 1 bravčová panenka (asi 600 g), nakrájaná na 4 kusy
• 8 tostát, podľa potreby teplých
• 2 PL strúhaného rímskeho šalátu
• 1 šálka strúhaného syra Monterey Jack (asi 110 g)
• 0,5 šálky kyslej smotany
• 3 malé reďkovky, nakrájané na tenké plátky
• Limetkové kliny na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčová panenka, tostados, chipotle papričky v adobo omáčke, Syr Monterey Jack, rímsky šalát, salsa omáčka, vápno, reďkovka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V panvici s priemerom 25 cm rozohrejte olej na strednom ohni a pridajte cibuľu. Opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nezačne mäknúť, približne 4 minúty. Pridajte cesnak a opekajte za stáleho miešania, kým nezačne voňať, približne 30 sekúnd. Pridajte 1/2 šálky pico de gallo a chipotle adobo omáčku, ak ju používate, a varte za častého miešania, kým paradajky nezačnú mäknúť, približne 4 minúty. Pridajte kurací vývar a priveďte k varu.
Krok 2
• Bravčové mäso posypte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte bravčové mäso do panvice s omáčkou a znova priveďte k varu. Panvicu prikryte a duste, raz otočte, kým bravčové mäso nie je prepečené a mäkké, približne 20 minút. Vyberte bravčové mäso, voľne ho prikryte alobalom a nechajte 5 minút bokom.
Krok 3
• Medzitým priveďte omáčku na panvici k varu a varte na stredne nízkom ohni, kým mierne nezhustne, asi 5 minút. Bravčové mäso natrhajte dvoma vidličkami, vráťte ho na panvicu a dobre premiešajte, aby sa obalilo. V prípade potreby dochuťte soľou a korením.
Krok 4
• Medzi tostady poukladajte trhané bravčové mäso. Navrch dajte listy šalátu, syr a zvyšný pico de gallo. Pokvapkajte kyslou smotanou a navrch dajte plátky reďkovky. Podávajte s mesiačikmi limetky.
  
  

  Kulinárska poznámka

  
  Na prípravu zmesi omáčky z chipotle papričiek a adobo rozmixujte celý pohár v kuchynskom robote alebo mixéri. Majte ho poruke v chladničke, keď budete potrebovať pikantnú, údenú chuť.
  
  Môžete si pripraviť vlastné tostady. Kukuričné ​​tortilly zľahka potrite olejom a grilujte ich v rúre 15 cm od grilu, raz ich otočte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé, 3–4 minúty.

Hlasy: 2