Čas: 8 hodín a 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Šťavnaté trhané bravčové mäso v bohatej omáčke je skvelou alternatívou k mletému hovädziemu mäsu, pokiaľ ide o tacos. Giada De Laurentiis marinuje mäso v pive, pridáva pomarančovú kôru, koreniny a chipotle papričky a dusí ho v pomalom hrnci, kým nie je mäkké a chutné s náznakom dymu. Správne uvarené plece sa ľahko trhá. Trhané bravčové mäso podávajte v tortillách s rôznymi tacos polevami podľa vašej chuti.

Zloženie:

Trhané bravčové mäso

• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• 0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 2 čajové lyžičky soli
• 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 900 g bravčovej plece
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 1 chipotle v adobo omáčke + 1 ČL adobo omáčky
• 0,5 šálky piva, napríklad Modelo Especial
• 0,5 ČL strúhanej pomarančovej kôry (z polovice pomaranča)

Prílohy k tacos

• 12 pšeničných placiek
• 8 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
• 1 malá hlávka savojskej kapusty, najemno nastrúhaná
• 0,5 šálky lístkov koriandra, nahrubo nasekaných
• 0,5 šálky kyslej smotany
• 1 šálka rozdrobenej fety
• 1 avokádo, nakrájané na kocky
• 3 slivkové paradajky, nakrájané
• 3 limetky, nakrájané na mesiačiky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové plece, tacos, svetlé pivo, rasca, koriander, oregano, Avokádo, chipotle papričky v adobo omáčke, Pomarančová kôra

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Trhané bravčové mäsoV malej miske zmiešajte rascu, koriander, soľ a oregano. Zmes korenia votrite do mäsa.
  
  V stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opečte ho zo všetkých strán, približne 3 minúty z každej strany.
Krok 2
• Medzitým v 3,5-litrovom pomalom hrnci zmiešajte cibuľu, cesnak, chipotle papričky a adobo omáčku, potom pridajte pivo a pomarančovú kôru. Pridajte opečené mäso a všetku šťavu. Prikryte a varte na miernom ohni 8 hodín alebo na vysokom ohni 6 hodín.
Krok 3
• Keď je bravčové mäso mäkké, natrhajte ho dvoma vidličkami. Vráťte natrhané mäso do pomalého hrnca a premiešajte s cibuľou a omáčkou. Mäso nechajte v pomalom hrnci, aby si hostia mohli pripraviť vlastné tacos s rôznymi prílohami.

Hlasy: 1