Sendvič s trhaným bravčovým mäsom BBQ

Hlasy: 1

Ako pripraviť - sendvič s trhaným bravčovým mäsom na grile

Čas: 5 hodín a 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 265, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 60 mg, sodík 395 mg, cukor 12 G.

Lahodné grilované bravčové mäso na tento sendvič sa dá pripraviť bez toho, aby ste museli zapáliť vonkajší gril. Bravčové plece sa bude niekoľko hodín dusiť v grilovacej omáčke v pomalom hrnci, vďaka čomu bude šťavnaté, jemné a luxusne grilované. Na prípravu sendvičov bravčové mäso natrhajte dvoma vidličkami a spolu s omáčkou ho poukladajte na opečené žemle. Navrch každý sendvič dajte rýchlo nakladanú mrkvu. Marinujte ju počas varenia bravčového mäsa a mrkva sa uvarí súčasne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Suchá marináda

1 bravčové plece s hmotnosťou 1,2 kg, odrežte prebytočný tuk
2 lyžice papriky
1 polievková lyžica sušeného oregana
1 lyžica čerstvo mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica hnedého cukru
2 čajové lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
4 zohriate žemle na hamburgery na servírovanie

Grilovacia omáčka

1 šálka kečupu
1/3 šálky hnedého cukru
1/3 šálky jablčného octu
2 ČL worcesterskej omáčky
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky

Nakladaná mrkva

1 polievková lyžica jablčného octu
1 ČL kryštálového cukru
1,5 lyžice čerstvých petržlenových listov, nasekaných
2 mrkvy, nastrúhané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové plece, bravčové mäso, mrkva, marináda na korenie mäsa, jablčný ocot, kečup, mleté kajenské korenie, oregano, petržlen, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Grilovacia omáčka:

V malej miske zmiešajte kečup, hnedý cukor, ocot, worcesterskú omáčku, kajenské korenie, vločky červenej papriky, soľ a čierne korenie.
V stredne veľkej miske zmiešajte papriku, oregano, čierne korenie, hnedý cukor, soľ a kajenské korenie a premiešajte prstami. Zmes korenia votrite do bravčového mäsa zo všetkých strán.

Vložte bravčové mäso do pomalého hrnca. Pridajte 1/2 šálky barbecue omáčky a prikryte pomalý hrniec. Varte na vysokom ohni, kým bravčové mäso nezmäkne, 4-5 hodín, alebo na nízkom ohni, 8-10 hodín. Preložte bravčové mäso na dosku na krájanie. Nechajte 5 minút odpočívať.
Medzitým pridajte 2 polievkové lyžice tekutiny z duseného bravčového mäsa do zvyšnej grilovacej omáčky. V malom hrnci priveďte grilovaciu omáčku na miernom ohni k varu, približne 10 minút.
Nakladaná mrkva:

Nalejte ocot do stredne veľkej misky a pridajte cukor. Miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte petržlenovú vňať a mrkvu a premiešajte. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Bravčové mäso roztrhajte dvoma vidličkami a odstráňte prebytočný tuk. Poukladajte bravčové mäso na žemle, navrch pridajte ďalšiu grilovaciu omáčku a pridajte nakladanú mrkvu. Ihneď podávajte!