Morčacie chilli

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Recept nevyžaduje žiadne úpravy: výsledkom je vždy lahodné a hrejivé jedlo, ktoré vytvára útulnú atmosféru. Zdraví jedinci ocenia aj vynechanie červeného mäsa, ktoré je nahradené chudším morčacím mäsom. Pre každého, kto vyskúša túto verziu obľúbeného texasko-mexického jedla, sa chilli určite stane synonymom lahodného obeda alebo večere.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

910 g mletého morčacieho mäsa (nie chudého)
1 konzerva (790 g) nakrájaných paradajok
1 konzerva (420 g) fazule pinto, scedenej a prepláchnutej
1 konzerva (420 g) červenej fazule, scedenej a prepláchnutej
1 konzerva (420 g) čiernej fazule, scedenej a prepláchnutej
1 konzerva (110 g) nakrájaných zelených čili papričiek
2 PL olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, nasekané
2 stonky zeleru, nasekané
1 veľká cibuľa, nakrájaná
3 lyžice prášku z čili papričky
2 lyžice paradajkového pretlaku
2 šálky kuracieho vývaru
1 šálka nahrubo nastrúhaného syra pepper jack alebo zrelého čedaru na ozdobu
1 šálka kyslej smotany na ozdobu
1 šálka nasekanej zelenej cibuľky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, pyré z paradajok, fazuľa pinto, Fazuľa, čierne fazule, čili paprička, chilli korenie, syr pepper jack, zelená cibuľka, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

V liatinovej panvici alebo vo veľkom, širokom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté morčacie mäso, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľkokrát navrch rozomelte mlynčekom na korenie. Varte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým nezhnedne, približne 8 minút.
Vyberte mleté morčacie mäso dierkovanou lyžicou. Do panvice pridajte cesnak, zeler, cibuľu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 8 minút. Pridajte chilli prášok a paradajkový pretlak. Varte za stáleho miešania 1 minútu.

Vráťte mleté morčacie mäso do hrnca. Pridajte nakrájané paradajky, fazuľu, zelené čili papričky a kurací vývar. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte k miernemu varu. Potom znížte teplotu a duste, kým zelenina nezmäkne a chute sa nespoja, približne 30 minút.
Podávajte chilli so syrom, kyslou smotanou a zelenou cibuľkou navrchu.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Jesenné jedlá / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Morčacie jedlá / Jedlá z mletého morčacieho mäsa / Mexická kuchyňa / Tex-Mex

Podobné recepty