30-minútové morčacie chilli

Hlasy: 1

Pre tradičnú mexickú oblohu pridajte koriander, kyslú smotanu, tortillové lupienky alebo avokádo. Pre vegetariánsku možnosť použite sóju namiesto morčacieho mäsa.

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento jednoduchý recept nahrádza hovädzie mäso morčacím mäsom a ponúka rôzne možnosti servírovania: s čerstvým koriandrom, vychladenou kyslou smotanou a strúhaným syrom. Každý si môže vybrať svojho favorita.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 lyžice extra panenského olivového oleja
1 stredná hlava nakrájanej cibule
5 nasekaných strúčikov cesnaku
1 čajová lyžička hrubej soli
2 čajové lyžičky chilli prášok
1 čajová lyžička sušeného oregana
1 PL paradajkového pretlaku
1 nahrubo nasekaná chipotle paprička (údená jalapeño paprička) v omáčke adobo s 1 polievkovou lyžicou.
450 g mletého morčacieho mäsa
1 fľaša (350 ml) svetlého piva
1 konzerva (400 g) konzervovaných celých paradajok, ošúpaných, vo vlastnej šťave
1 konzerva (450 g) červenej fazule, scedenej a prepláchnutej
Nakrájaná zelená cibuľka, koriander, avokádo, kyslá smotana, strúhaný syr Monterey Jack a/alebo kukuričné lupienky, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, cesnak, chilli korenie, oregano, paradajkový pretlak, chipotle papričky v adobo omáčke, mleté morčacie mäso, svetlé pivo, paradajky, červená fazuľa, zelená cibuľka, koriander, Avokádo, kyslá smotana, syr, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej ťažkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, soľ, čili prášok a oregano a za stáleho miešania opekajte, kým nezačne voňať, približne 3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a omáčku z chipotle papričiek; opekajte ďalšiu 1 minútu. mleté morčacie mäso a varte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým nezmiznú všetky surové kúsky, asi 3 minúty. Pridajte pivo a varte na miernom ohni, kým sa objem nezredukuje na polovicu, asi 8 minút. Pridajte paradajky, rozdrvte ich rukami, spolu s fazuľou a priveďte do varu. Varte bez pokrievky a občas premiešajte, kým zmes nezhustne, asi 10 minút.
Rozdeľte čili do hlbokých misiek a ozdobte podľa vlastného výberu.

Kulinárske rady: Vo veľkej panvici sa omáčka vďaka väčšiemu povrchu odparuje rýchlejšie ako v hrnci.

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Morčacie jedlá / Jedlá z mletého morčacieho mäsa / Morčacie mäso / / Americká kuchyňa

Podobné recepty