Laab je thajské jedlo pripravené z mletého morčacieho mäsa.
Hlasy: 11
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
„Laab“ je thajské jedlo z mletého morčacieho mäsa (Larb) – podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Laab:
- 700 g mletého morčacieho mäsa (najlepšie tmavého)
- 3 polievkové lyžice rastlinného alebo repkového oleja
- 1/2 červenej cibule, nakrájanej na kocky
- 3 šalotky, nakrájané na tenké plátky
- 1 kus (10 cm dlhý) citrónovej trávy, nadrobno nasekanej (asi 1/4 šálky)
- 1 thajská čili paprička (napríklad prik kee nu), zbavená stopky a nakrájaná na tenké plátky, alebo 1 čili paprička serrano
- 1/2 šálky nasekaných čerstvých lístkov mäty
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 hlávka šalátu (bez listov)
- Možnosť odoslanialepkavá alebo dusená biela ryža
Tankovanie:
- 1/3 šálky čerstvej limetkovej šťavy (z 5 limetiek)
- 3 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy (z 1 citróna)
- 2 polievkové lyžice rybacej omáčky
- 2 polievkové lyžice medu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, listový šalát, serrano korenie, červená cibuľa, citrónová tráva, limetková šťava, citrónová šťava, rybia omáčka, ryža, mäta, med
Príprava jedla podľa receptu:
- TankovanieV malej miske zmiešajte limetkovú šťavu, citrónovú šťavu, rybiu omáčku a med.
LaabVo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, šalotku, citrónovú trávu, čili papričku a soľ podľa chuti. Varte, kým zelenina nezačne mäknúť, približne 5 minút. - Pridajte mleté morčacie mäso a osoľte. Varte za častého miešania, kým mäso a zelenina nie sú uvarené, približne 5 minút. Pridajte dresing a varte ďalšie 2 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte mätu. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Zmes s morčacím mäsom poukladajte na listy šalátu na servírovacom tanieri. Podávajte s lepkavou ryžou.
Kategórie:
Podobné recepty
