Bravčové medailónky
Hlasy: 8
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Chutné a elegantné jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl. Pripravte si medailónky z bravčovej panenky v ázijskom štýle. Predmarinovanú panenku opečte na panvici do chrumkava, aby sa mäso utesnilo, a potom ju upečte v marináde z teriyaki omáčky s pomarančovo-medovou glazúrou. Po upečení ju nakrájajte na medailónky. Tým sa zachová šťavnatosť a plná chuť mäsa. Počas pečenia ozdobte panenku plátkami pomaranča pre jedinečný slávnostný nádych.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 bravčové panenky (každá cca 0,5 kg)
- 3/4 šálky teriyaki omáčky
- 1/4 šálky jablčného octu
- 1/4 šálky zázvorovej omáčky
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 PL olivového oleja
- 1 stredná červená cibuľa, nahrubo nakrájaná
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky pomarančového džemu
- 1/4 šálky paradajkovo-zeleninovej šťavy
- 2 pomaranče
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, Pomaranče, Pomarančový džem, Pomarančový džús, jablčný ocot, teriyaki omáčka, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Na marinovanie, posypte bravčové mäso soľou a korením. V zapekacej mise zmiešajte 0,5 šálky teriyaki omáčky, jablčný ocot, zázvorová omáčka, pomarančovú šťavu a cesnak. Pridajte bravčové mäso a dobre ho premažte marinádou. Prikryte a nechajte v chladničke 3 hodiny alebo maximálne 24 hodín.
- Na druhý deň predhrejte rúru na 175 °C.
- Vo veľkej ťažkej panvici rozohrejte olivový olej. Vyberte bravčové panenky z marinády a vložte ich do horúcej panvice. Opečte ich zo všetkých strán, potom vráťte bravčové mäso do zapekacej misy s marinádou. Pridajte nakrájanú červenú cibuľu do panvice a opekajte, kým nebude priesvitná, potom ju pridajte k bravčovému mäsu. Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte 20 minút.
- V malej miske zmiešajte zvyšnú 1/4 šálky teriyaki omáčky s medom, džemom a paradajkovo-zeleninovou šťavou. Po 20 minútach vyberte bravčové mäso z rúry, odstráňte alobal a veľmi ostrým nožom urobte do mäsa hlboké zárezy. Do týchto zárezov a nalejte medovú omáčku na povrch mäsa. Neošúpané pomaranče nakrájajte na kolieska s hrúbkou 0,5 cm a poukladajte ich na vrch a po stranách bravčovej panenky.
- Vráťte mäso do rúry a pečte bez pokrievky, kým sa plátky pomaranča nezačnú krútiť, približne ďalších 15 minút. Vyberte mäso z rúry a nechajte ho 10 minút odpočívať, potom ho nakrájajte na medailóniky. Preložte na tanier a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
