Vyprážaný bravčový steak s plackou a šalátom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 495, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 107 mg, sodík 410 mg, cukor 0 G.

Tieto bravčové skalopini sú hotové za pár minút, no chutia, akoby ste strávili hodiny v kuchyni. Prekypujú chuťami a vôňami reštauračného jedla, pripraveného priamo doma. Tieto čisto prírodné bravčové karbonátky sú ideálne na rýchlu večeru počas týždňa alebo na živú sviatočnú oslavu, marinujú sa v rozmarínovom vinaigrette, grilujú sa a podávajú so šalátom zo zeleniny, reďkoviek a cherry paradajok na tenkom plátku sýra Gruyère. Podávajte s teplým pita chlebom a vychutnajte si šťavnatosť mäsa a čerstvej zeleniny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,6 kg tenkých prírodných bravčových rezňov
Šťava z 1 citróna
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 malá šalotka
3 lyžice extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
1,5 čajovej lyžičky nasekaného čerstvého rozmarínu
2 šálky hroznových paradajok, prekrojených na polovice
5 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
Rastlinný olej, na grilovanie
4 lavaš alebo pita chleby
220 g miešaného šalátu (asi 8 šálok)
60 g syra Gruyère, nakrájaného na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, šalotka, reďkovka, hroznové paradajky, šalátová zmes, Gruyère syr, vínny ocot, citrónová šťava, rozmarín, pita, pita

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte citrónovú šťavu, ocot, šalotku, olivový olej, rozmarín, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Nalejte 3 polievkové lyžice dresingu do stredne veľkej misky a pridajte bravčové mäso, otočte ho, aby sa obalilo; nechajte marinovať pri izbovej teplote 15 minút. Do misky so zvyšným dresingom pridajte paradajky a reďkovky.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň a jemne ju potrite rastlinným olejom. Grilujte bravčové mäso, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 2 minúty z každej strany; preložte na tanier. Grilujte placky, raz ich otočte, aby sa prehriali, približne 1 minútu.

Pridajte šalátovú zeleninu do misky s paradajkami a reďkovkami, osoľte a okoreňte podľa chuti a premiešajte. Rozdeľte šalát na taniere; navrch dajte plátky syra a bravčové mäso. Pokvapkajte olivovým olejom a podávajte s opečenými plackami.

Kategórie: