Rýchly bravčový guláš
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 350, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 90 mg, sodík 320 mg, cukor 4 G.
Kalórie 350, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 90 mg, sodík 320 mg, cukor 4 G.
K americkému gulášu si nemusíte pripravovať samostatnú prílohu. Na rozdiel od klasickej európskej verzie sa varí priamo s cestovinami. Je to lahodná zmes vaječných rezancov a kúskov mäsa v paradajkovej omáčke s mrkvou, cibuľou, zelerom, sladkou omáčkou a korením. Táto verzia amerického gulášu sa pripravuje z bravčovej panenky, čo znamená, že sa varí kratšie a je chudšia. Restovaná zelenina s korením sa dusí v paradajkovej omáčke, potom sa na ňu pridajú samostatne osmažené kúsky bravčového mäsa a uvarené rezance a guláš je hotový! Pred podávaním posypte čerstvou zelenou cibuľkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,6 kg bravčovej panenky, očistenej a nakrájanej na 2,5 cm kúsky.
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 4 čajové lyžičky olivového oleja
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 červená alebo zelená paprika, nakrájaná na kocky
- 3 lyžice sladkej papriky
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 čajová lyžička mletých semienok rasce
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 šálka ľahko osoleného hovädzieho vývaru
- 1 čajová lyžička červeného vínneho octu
- 2 šálky celozrnných vaječných rezancov
- Nasekaná pažítka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, vaječné rezance, sladká paprika, vínny ocot, mrkva, zeler, rasca, tymian, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Bravčové kúsky premiešajte s tymianom, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Zohrejte polovicu olivového oleja v stredne vyhriatom liehovare na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové kúsky v jednej vrstve a opekajte dozlatista, približne 5 minút. Preložte do misky dierkovanou lyžicou.
- V tom istom hrnci rozohrejte zvyšný olej, pridajte mrkvu, zeler, cibuľu a papriku a za stáleho miešania varte 7-10 minút, kým nezmäknú. Pridajte papriku, paradajkový pretlak, rascu a cesnak a varte, kým sa nezačne rozvoňať a paradajkový pretlak nestmavne, 1-2 minúty. Vmiešajte vývar a 1,5 šálky vody a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne a vývar nezhustne, približne 45 minút.
- Medzitým uvarte rezance podľa návodu na obale a udržujte ich v teple.
- Vráťte bravčové mäso do hrnca a za stáleho miešania duste, kým sa nezohreje. Pridajte ocot a osoľte a okoreňte podľa chuti. Vmiešajte horúce vaječné rezance a posypte pažítkou.
Kategórie:
Podobné recepty
