Havajské grilované bravčové mäso

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Bravčové grilované mäso v havajskom štýle - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kusy hrubého filé (hrudníka), každý s hmotnosťou približne 1,3 kg
3 polievkové lyžice hrubej soli
2 polievkové lyžice mletého čierneho korenia
1/2 šálky hotového guavového džemu
2 PL oleja z makadamových orechov
1 čajová lyžička vody plus 1/2 šálky
10 mokrých banánových listov
1 stonka cukrovej trstiny, pozdĺžne rozdelená na polovicu
1 polievková lyžica prírodného tekutého dymu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, tekutý dym, makadamové orechy, guava (nektár)

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si vonkajší gril namočením drevených štiepok z mesquitu do vody a pridaním dreveného uhlia pre extra chuť.
Bravčové mäso dôkladne osoľte a okoreňte. Bravčové mäso opečte na horúcom grile, aby sa zachovala šťava.

Zmiešajte guavový džem, olej z makadamových orechov a čajovú lyžičku vody. Pridajte drvené korenie. Výslednou pastou potrite bravčové mäso.
Na rovný povrch položte dva široké kusy hrubej hliníkovej fólie. Na každý kus fólie položte naprieč päť banánových listov a potom navrch položte bravčové mäso. Omotajte listy okolo bravčového mäsa a vytvorte zväzok. Na upevnenie tejto „konštrukcie“ prepichnite mäso a listy stonkou cukrovej trstiny.
Mäso zabaľte do alobalu a preložte ho z troch strán, aby ste vytvorili vrecko. V malej miske zmiešajte tekutý údený olej a zvyšnú vodu a túto zmes nalejte do vrecka. Zvyšný okraj alobalu preložte cez mäso, aby sa zachytila šťava a chuť. Vráťte na horúci gril.

Pečte 2,5-3 hodiny so zatvoreným vekom. Keď bravčové mäso dostatočne vychladne, natrhajte ho dvoma vidličkami.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované mäso / Havajská kuchyňa / Tyler Florence

Zbierky receptov