Mrkvovo-tekvicové muffiny s vanilkovou polevou

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčikov

Tieto lahodné zeleninové muffiny ani nechutia ako zelenina, ale harmonicky sa spájajú s ostatnými ingredienciami a vytvárajú skvelú jesennú pochúťku s teplými tónmi škorice a zázvoru. Sladkosť zeleniny a kyslastosť kyslej smotany robia muffiny mäkké a vláčne vo vnútri s vyváženou chuťou. Sú ideálne na raňajky alebo desiatu. Ak chcete muffiny premeniť na elegantné cupcakes, jednoducho ich pokvapkajte vanilkovou polevou. Budete mať dezert ako z tých najlepších pekární.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Muffiny

0,5 šálky masla, izbovej teploty
0,5 šálky cukru
0,5 šálky žltého cukru, svetlejšieho ako hnedý
2 veľké vajcia izbovej teploty
1 polievková lyžica. tekvicové pyré
0,5 šálky kyslej smotany
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička soli
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1 šálka jemne nastrúhanej mrkvy

Glazúra

1/4 šálky polotučného mlieka
1 PL polotučného mlieka
0,5 šálky masla, izbovej teploty
3 - 4 šálky preosiateho práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového krému
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, tekvicové pyré, prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, mlieko, práškový cukor, vanilková pasta, mletý zázvor, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C a vymastite alebo vysteľte formu na 24 muffinov papierovými košíčkami.
Maslo a cukor vyšľahajte do hladka. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešajte tekvicové pyré, kyslú smotanu a vanilku.

V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a koreniny. Vmiešajte do tekvicovej zmesi a potom pridajte nastrúhanú mrkvu.
Cesto nalejte do pripravených foriem na muffiny a pečte približne 25 minút, kým testovací papierik zapichnutý do stredu nevyjde čistý. Nechajte muffiny 15 minút vychladnúť vo formách, potom ich vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
Vanilková glazúraPomocou mixéra vyšľahajte maslo do peny. Pridajte 2 šálky práškového cukru, mlieko a vanilku a šľahajte 3 minúty na vysokej rýchlosti do peny. Pridajte zvyšné 1-2 šálky práškového cukru, aby ste vytvorili ľahkú, roztierateľnú polevu. Na každý muffin natrite veľkorysú vrstvu polevy.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Jesenné jedlá / Raňajky / Pekáreň / Nesladené sušienky a muffiny / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Tekvicové jedlá / Tekvicové dezerty a pečivo / Mrkvové jedlá / Mrkvové koláče a muffiny / Americká kuchyňa

Zbierky receptov