Fusilli s mletou klobásou, artičokmi a sušenými paradajkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Výdatné a chutné mäsové cestoviny, ktoré sa rýchlo pripravujú s bohatými a chutnými ingredienciami. Ako mäsový základ použite hotovú mletú surovú bravčovú klobásu, ošúpanú z čriev. Už obsahuje veľké množstvo dokonale vyváženého korenia. Opečte ju a zmiešajte s uvarenými cestovinami, čerstvými bylinkami, mozzarellou a omáčkou z artičokov a sušených paradajok. Sušené paradajky, na rozdiel od čerstvých, dodávajú cestovinám výraznejšiu sladkokyslú paradajkovú chuť, ktorá sa perfektne hodí k bazalke, mäsu a čerstvému syru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g. pikantná talianska klobása, odstráňte škrupiny
- 3/4 šálky sušených paradajok v oleji, sceďte olej, odložte si 2 polievkové lyžice, nakrájajte paradajky
- 2 balenia (asi 240 g) mrazených artičokových sŕdc
- 2 veľké strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 a 3/4 šálky kuracieho vývaru
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 450 g cestovín fusilli
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu + navyše na servírovanie
- 1/3 šálky nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
- 1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
- 250 g mozzarelly v slanom náleve, scediť slaný nálev, syr nakrájať na kocky, ak chcete
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špirálové cestoviny fusilli, kupaty (vyprážané klobásy), sušené paradajky, Parmezán, syr mozzarella, biele víno, Artičoky, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici s hrubým dnom rozohrejte olej zo sušených paradajok na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a opekajte ju dozlatista, pričom ju vidličkou rozdrobte na malé kúsky, približne 8 minút. Klobásu preložte do misky.
Do tej istej panvice pridajte artičoky a cesnak a varte na strednom ohni, kým cesnak nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte vývar, víno a sušené paradajky. Varte na stredne vysokom ohni za občasného miešania, kým sa omáčka mierne nezredukuje, asi 8 minút. - Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Varte cestoviny fusilli vo vriacej vode za častého miešania, kým nebudú al dente, približne 8 minút. Cestoviny sceďte (neoplachujte). Pridajte cestoviny, mleté mäso, 1/2 šálky parmezánu, bazalku a petržlenovú vňať do zmesi s artičokmi. Miešajte, kým sa omáčka takmer úplne nevstrebe. Pridajte mozzarellu. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
